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Artigos sobre "comida indígena"
Realidades sócio-culturais
Vol 5 No 10 (2022)
![](https://encartes.mx/wp-content/uploads/2022/09/Productores_de_Amaranto_-i-i-_33578155510.jpg)
Amaranto como alimento indígena: produção de herança e ativismo alimentar
- Charlynne Curiel
Este texto analisa a patrimonialização dos alimentos como um processo social que produz indigeneidade através do ativismo alimentar. Apresenta o caso do Grupo Enlace para la Promoción del Amaranto en México, um ator na discussão sobre a soberania alimentar, que promove a produção, transformação e consumo deste grão. Ela ilustra suas ações, práticas organizacionais e as narrativas que dotaram o amaranto de uma série de valores associados ao seu lugar na dieta mesoamericana, que, atualizada como alimento indígena e ancestral, levou à sua designação como patrimônio intangível da Cidade do México. A relevância deste tipo de ativismo para a produção da indigeneidade no campo do patrimônio alimentar é demonstrada.