Steffan Igor Ayora Diaz D. en anthropologie (Université McGill, 1993). Professeur-chercheur C, retraité de l'Universidad Autónoma de Yucatán. Membre du SNII niveau II. Il a mené des recherches sur le terrain avec des éleveurs de moutons et de chèvres en Sardaigne (Italie), avec des médecins locaux sur les hauts plateaux du Chiapas, avec des cuisiniers et des chefs au Yucatan et avec des cuisiniers, des cuisiniers, des chefs et des propriétaires de restaurants à Séville (Espagne). Il est l'auteur de Mondialisation, savoir et pouvoir : les médecins locaux et leur lutte pour la reconnaissance au Chiapas (Mexique : uady/Plaza y Valdés, 2002) et Paysages alimentaires, champs alimentaires et identités au Yucatán (Oxford : Berghahn, 2012) et rédacteur en chef de La politique culturelle de l'alimentation, du goût et de l'identité (Londres : Bloomsbury, 2021). Il a été président de la Society for Latin American and Caribbean Anthropology (2011-2014), British Council Fellow au Goldsmiths College de Londres (1995) et Fellow de la Society for the Humanities de l'université de Cornell (2006-2007).
Réalités socioculturelles
Vol 9 No. 17 (2026)
Los sentidos de la Feria y la feria de los sentidos en Sevilla, España
- Gabriela Vargas Cetina
- Steffan Igor Ayora Diaz
En este artículo proponemos que la Feria de Abril en Sevilla, España, es una experiencia multisensorial, sinestésica y sinestética que reafirma la identidad sevillana y resalta las fronteras identitarias entre población local y visitantes, mientras subraya las diferencias sociales locales. Tomando en cuenta los trabajos de Paul Stoller y David Sutton, así como nuestro trabajo de campo en Sevilla, entre 2017 y 2025, describimos la experiencia sinestésica y sinestética de la Feria de Abril como dimensiones que invocan "lo sevillano". Argumentamos que el reconocimiento de la experiencia sensorial contribuye a un acercamiento antropológico complejo de la dimensión política de eventos locales.
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