Paulina Machuca est professeur de recherche à El Colegio de Michoacán. Ces dernières années, elle s'est spécialisée dans l'histoire des échanges culturels entre le Mexique et les Philippines entre le XVIe et le XVIIIe siècle. Sa production scientifique la plus récente comprend le livre coordonné avec Thomas Calvo (2016), Mexico and the Philippines : Cultures and memories on the Pacific, sous l'égide de El Colegio de Michoacán et de l'Université Ateneo de Manila, et en 2018, El vino de cocos en la Nueva España. Historia de una transculturación en el siglo XVII, par El Colegio de Michoacán. En 2011, elle a reçu la Bourse pour les femmes en sciences humaines, une distinction décernée par la présidence de la République et la Conacyt, et en 2018, elle a enseigné la chaire d'Amérique latine à l'Université de Toulouse (France). Elle est membre du Système national des chercheurs, niveau 2.

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Fabrication de tubas au Mexique et aux Philippines. Quatre siècles d'histoire commune

  • Paulina Machuca

<L'objectif principal de ce documentaire est de montrer l'art de la fabrication du tuba dans deux endroits géographiquement éloignés mais liés par l'histoire : Colima, dans l'ouest du Mexique, et Bohol, aux Philippines. Le tuba est une boisson fabriquée à partir de la sève du palmier (Cocos nucifera L.), dont la technique a été introduite dans l'ouest du Mexique au XVIIe siècle, grâce aux Philippins arrivés à bord du galion de Manille. Le public pourra découvrir, dans une perspective comparative, les processus de son élaboration, ses formes de consommation et de commercialisation, ainsi que son importance culturelle dans leurs contextes respectifs.