Elizabeth Chaparro y Peredo est diplômée du programme doctoral du CIESAS Occidente, titulaire d'une licence en sociologie de l'université de Guadalajara et d'un master en communication scientifique et culturelle de l'ITESO. Elle s'intéresse à l'étude de l'économie sociale et solidaire et aux formes, pratiques et relations économiques alternatives. Elle s'intéresse à l'étude de l'économie sociale et solidaire et aux formes, pratiques et relations économiques alternatives, notamment les monnaies communautaires, le troc et la consommation consciente. Elle a participé à des projets de développement communautaire et d'éducation populaire avec des femmes et des jeunes en situation de marginalisation, notamment par l'intermédiaire d'organisations de la société civile.