{"id":30964,"date":"2019-03-21T15:08:17","date_gmt":"2019-03-21T15:08:17","guid":{"rendered":"https:\/\/encartesantropologicos.mx\/wordpress\/?p=30964"},"modified":"2023-11-17T19:00:25","modified_gmt":"2023-11-18T01:00:25","slug":"tuba-mexico-filipinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/encartes.mx\/pt\/tuba-mexico-filipinas\/","title":{"rendered":"Fabrica\u00e7\u00e3o de Tuba no M\u00e9xico e nas Filipinas. Quatro s\u00e9culos de hist\u00f3ria compartilhada"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Fazendo Tuba no M\u00e9xico e nas Filipinas. Quatro s\u00e9culos de hist\u00f3ria compartilhada\" width=\"580\" height=\"326\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dYjIGLxF1XM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sum\u00e1rio<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"abstract translation-block\"><span class=\"dropcap\"> O principal objetivo deste document\u00e1rio \u00e9 mostrar a arte de fazer tuba em dois lugares geograficamente distantes, mas ligados pela hist\u00f3ria: Colima, no M\u00e9xico ocidental, e Bohol, nas Filipinas. Tuba \u00e9 uma bebida feita da seiva da palmeira (<em>Cocos nucifera L.<\/em>), cuja t\u00e9cnica foi introduzida no oeste do M\u00e9xico no s\u00e9culo XVII, gra\u00e7as aos filipinos que chegaram a bordo do Manila Galleon. O p\u00fablico poder\u00e1 aprender, a partir de uma perspectiva comparativa, sobre os processos de sua elabora\u00e7\u00e3o, suas formas de consumo e comercializa\u00e7\u00e3o, assim como sua import\u00e2ncia cultural em seus respectivos contextos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"abstract\">Palavras-chave: <a href=\"https:\/\/encartes.mx\/pt\/tag\/bohol\/\" rel=\"tag\">Bohol<\/a>, <a href=\"https:\/\/encartes.mx\/pt\/tag\/colima\/\" rel=\"tag\">Colima<\/a>, <a href=\"https:\/\/encartes.mx\/pt\/tag\/filipinos\/\" rel=\"tag\">Filipinos<\/a>, <a href=\"https:\/\/encartes.mx\/pt\/tag\/galeon-de-manila\/\" rel=\"tag\">Manila Galleon<\/a>, <a href=\"https:\/\/encartes.mx\/pt\/tag\/tuba\/\" rel=\"tag\">tuba<\/a><\/p>\n\n\n<p class=\"en-title\">Produ\u00e7\u00e3o de tubos no M\u00e9xico e nas Filipinas: quatro s\u00e9culos de hist\u00f3ria compartilhada<\/p>\n\n\n\n<p class=\"abstract en-text\">O objetivo principal do document\u00e1rio \u00e9 retratar a arte de <em>tuba-<\/em>fazendo em duas \u00e1reas geogr\u00e1ficas distintas que est\u00e3o, de fato, historicamente ligadas: Colima, no oeste do M\u00e9xico, e a cidade de Bohol, nas Filipinas. <em>Tuba<\/em> \u00e9 um vinho feito a partir da seiva do <em>Cocos nucifera<\/em> <em>L<\/em>. palma, uma t\u00e9cnica que chegou ao oeste do M\u00e9xico a bordo dos embarques da Espanha imperial Manila Galleon do s\u00e9culo XVII. Com base em uma perspectiva comparativa, o p\u00fablico aprende seus processos de produ\u00e7\u00e3o, como \u00e9 consumido e vendido e sua import\u00e2ncia cultural em seus respectivos contextos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"abstract en-text\"><strong>Palavras-chave: <\/strong><em>Tuba<\/em> (vinho de palma), Filipinos, Colima, Bohol (Filipinas), o Manila Galleon<strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O Contexto: Imigra\u00e7\u00e3o Asi\u00e1tica Primitiva para o M\u00e9xico<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"abstract translation-block\"><span class=\"dropcap\"> H\u00e1 mais de quatro s\u00e9culos, milhares de asi\u00e1ticos viajaram por todo o Pac\u00edfico via Manila Galleon, estabelecendo-se na Nova Espanha (agora M\u00e9xico). Muitos desses indiv\u00edduos - a maioria filipinos - se estabeleceram permanentemente ao longo da costa do Pac\u00edfico do M\u00e9xico. Ao mesmo tempo, houve outro evento que acompanhou este fen\u00f4meno migrat\u00f3rio: a introdu\u00e7\u00e3o de plantas tropicais da \u00c1sia, que se aclimataram muito rapidamente nos mesmos lugares onde os filipinos se encontravam. Foi assim que um tipo de intera\u00e7\u00e3o homem-natureza foi transferido para o solo da Nova Espanha, onde o uso e o manejo do coqueiro pelos filipinos logo se enraizou neste lado do Pac\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n<p>De acordo com D\u00e9borah Oropeza, entre 1565 e 1700, cerca de 7.200 asi\u00e1ticos entraram na Nova Espanha, dos quais cerca de 5.000 ficaram permanentemente na Nova Espanha, principalmente em tr\u00eas regi\u00f5es: <em>a<\/em>) Cidade do M\u00e9xico e seus arredores, <em>b<\/em>) a costa do Mar do Sul (de Colima a Zacatula), e <em>c<\/em>) Acapulco (Oropeza, 2007: 80-104). \u00c9 claro que a imigra\u00e7\u00e3o dos \"indianos chineses\" - como a maioria dos asi\u00e1ticos foi chamada quando chegaram \u00e0 Nova Espanha - n\u00e3o tem paralelo com o influxo da popula\u00e7\u00e3o africana, pois se levarmos em conta que entre 1594 e 1674 aproximadamente 72.100 escravos africanos entraram atrav\u00e9s de Veracruz (Vega, 1984: 186), isto significa que a popula\u00e7\u00e3o asi\u00e1tica representaria, no m\u00e1ximo, 10%. Apesar da propor\u00e7\u00e3o menor, a import\u00e2ncia da popula\u00e7\u00e3o asi\u00e1tica era evidente nas \u00e1reas rurais da costa mexicana do Pac\u00edfico, onde deixaram sua marca na alimenta\u00e7\u00e3o, arquitetura, cultura material e at\u00e9 mesmo em algumas pr\u00e1ticas simb\u00f3licas na religi\u00e3o e no jogo (Machuca e Calvo, 2012; Machuca, 2016).<\/p>\n\n\n\n<p>Assim, no caso dos filipinos na Nova Espanha, estamos enfrentando o mais importante fen\u00f4meno migrat\u00f3rio transcontinental ind\u00edgena no \u00e2mbito do imp\u00e9rio espanhol - com exce\u00e7\u00e3o do caso dos escravos africanos - por pelo menos tr\u00eas raz\u00f5es: <em>a<\/em>) a dist\u00e2ncia percorrida entre o local de origem e seu destino, <em>b<\/em>) o n\u00famero de indiv\u00edduos que cruzaram o Pac\u00edfico e, acima de tudo, o n\u00famero de indiv\u00edduos que cruzaram o Pac\u00edfico, <em>c<\/em>) a marca cultural que deixaram nos lugares onde se estabeleceram.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Uma hist\u00f3ria, um document\u00e1rio<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"abstract\">Um dos objetivos do document\u00e1rio foi destacar o legado dos filipinos na sociedade de Colima, atrav\u00e9s de seu trabalho como produtores e vendedores de <em>tuba<\/em> (tuberos). Uma de suas transfer\u00eancias hist\u00f3ricas ainda est\u00e1 preservada na cidade de Colima, capital do estado do mesmo nome, localizada na costa do Pac\u00edfico do M\u00e9xico. L\u00e1, o resultado mais \u00f3bvio e de curto prazo foi a produ\u00e7\u00e3o de uma bebida de origem filipina, chamada <em>tuba <\/em>-A palavra \u00e9 de origem malaia, que hoje \u00e9 um dos elementos mais importantes da identidade de Colima, \"a cidade das palmeiras\". Mas com o passar do tempo, a impress\u00e3o desta heran\u00e7a asi\u00e1tica foi apagada na mem\u00f3ria do povo de Colima: para eles, o coqueiro \u00e9 nativo, e o <em>tuba<\/em> remonta aos tempos pr\u00e9-hisp\u00e2nicos, onde se diz que o \"Rei Coliman\", o m\u00edtico chefe pr\u00e9-hisp\u00e2nico, de acordo com a hist\u00f3ria local, j\u00e1 costumava tomar <em>tuba. <\/em><\/p>\n\n\n\n<p>O que \u00e9 o <em>tuba<\/em>? J\u00e1 me referi a ele em v\u00e1rias ocasi\u00f5es, por isso \u00e9 hora de esclarecer o termo. O <em>tuba<\/em> \u00e9 uma bebida feita a partir da seiva da palmeira. Os tub\u00e9rculos cortam delicadamente a gema ou infloresc\u00eancia da palmeira, da qual emana um l\u00edquido viscoso; este \u00e9 coletado em pequenos recipientes de barro, madeira ou pl\u00e1stico, dependendo da regi\u00e3o, que os tub\u00e9rculos penduram e guardam ciosamente. Estes cortes s\u00e3o feitos duas vezes ao dia, uma de manh\u00e3 e outra \u00e0 tarde. No total, cerca de 1,5 litros de <em>tuba<\/em> por palmeira em um dia inteiro. Em Colima, ap\u00f3s ter sido coletada, a <em>tuba<\/em> Este \u00faltimo envolve todo um processo de prepara\u00e7\u00e3o, detalhado no document\u00e1rio, e \u00e9 oferecido como uma bebida refrescante e medicinal.<\/p>\n\n\n\n<p>Nas Filipinas, o <em>tuba<\/em> \u00e9 uma bebida ancestral, muito provavelmente com milhares de anos. \u00c9 bem conhecida em suas tr\u00eas regi\u00f5es (Luzon, Bisayas e Mindanao), e \u00e9 produzida e consumida nos bairros populares de Luzon, Bisayas e Mindanao. <em>barangays<\/em>. L\u00e1, o processo de extra\u00e7\u00e3o \u00e9 quase o mesmo que em Colima, o que muda \u00e9 a maneira como \u00e9 consumido: ap\u00f3s ser coletado, ele \u00e9 deixado fermentar por alguns dias para se tornar uma bebida alco\u00f3lica que atinge 7-8 graus de volume alco\u00f3lico. Entretanto, os filipinos atualmente n\u00e3o sabem que ela \u00e9 feita no M\u00e9xico. <em>tuba<\/em> e que foram seus ancestrais que o introduziram aqui. Tamb\u00e9m no arquip\u00e9lago, parte da mem\u00f3ria hist\u00f3rica foi apagada, e nem o Manila Galleon nem os la\u00e7os com o M\u00e9xico t\u00eam um lugar na hist\u00f3ria nacional contada na educa\u00e7\u00e3o p\u00fablica, enquanto a pr\u00e1tica do espanhol desapareceu.<\/p>\n\n\n\n<p>Assim, a partir desses elementos do passado e do presente, senti que havia uma hist\u00f3ria para contar, e a mensagem tinha que alcan\u00e7ar um p\u00fablico mais amplo do que os especialistas acad\u00eamicos. A realiza\u00e7\u00e3o deste document\u00e1rio, <em>Fabrica\u00e7\u00e3o de Tuba no M\u00e9xico e nas Filipinas<\/em>\u00e9 o produto desse esfor\u00e7o. As p\u00e1ginas seguintes, breves e bem escritas, t\u00eam como objetivo apresentar os elementos centrais que giram em torno deste produto. Por um lado, trata de um tema pouco estudado na historiografia: os movimentos transcontinentais dos povos ind\u00edgenas e a primeira migra\u00e7\u00e3o asi\u00e1tica para as Am\u00e9ricas. A abordagem oscila entre a micro-hist\u00f3ria e a macro-hist\u00f3ria e o <em>metodologia<\/em> leva em conta a chamada hist\u00f3ria regressiva (Wachtel, 2014), na qual as ferramentas da antropologia, como as etnografias, associadas \u00e0 documenta\u00e7\u00e3o do passado permitem uma vis\u00e3o muito mais ampla e ainda mais precisa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Abordagens e metodologias: um jogo de escalas entre o micro e o macro<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"abstract\">A hist\u00f3ria atual, preocupada com a geopol\u00edtica, com as grandes intera\u00e7\u00f5es entre os blocos e atenta \u00e0 constru\u00e7\u00e3o e deslocamento dos imp\u00e9rios, aparentemente presta pouca aten\u00e7\u00e3o aos min\u00fasculos destinos. Quando se trata deles, sob a forma de micro-hist\u00f3ria, dificilmente se conecta com o grande, \"global\". Entretanto, \u00e9 isso que as novas tend\u00eancias historiogr\u00e1ficas est\u00e3o tentando fazer, para chegar a uma compreens\u00e3o dos fen\u00f4menos \"macro\" como um todo, partindo de realidades \"de baixo\", onde o indiv\u00edduo vive, se move, age em seu ambiente, o que tem sido chamado de \"macro\". <em>Microhist\u00f3ria Global<\/em>. O fato de v\u00e1rias centenas de filipinos terem chegado \u00e0 costa de Colima a partir da segunda metade do s\u00e9culo XVI, juntamente com algumas de suas sementes de plantas asi\u00e1ticas, que transformaram a paisagem, o modo de vida, a realidade do povo Colima de hoje, pode ser considerado macro-hist\u00f3ria? Ou \u00e9 antes micro-hist\u00f3ria? Talvez o entrela\u00e7amento dos dois no cadinho da hist\u00f3ria. O que importa \u00e9 a tens\u00e3o de um fio que se une ao outro, que faz com que a vida de Colima do s\u00e9culo XVII tenha sua conclus\u00e3o em Colima do s\u00e9culo XXI, nesta \"cidade de palmeiras\" quente e tropical.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m da abordagem historiogr\u00e1fica, um segundo elemento que precisa ser levado em conta \u00e9 a metodologia, j\u00e1 que escrever a hist\u00f3ria do interc\u00e2mbio cultural entre o M\u00e9xico e as Filipinas na \u00e9poca do Manila Galleon requer necessariamente o uso das pr\u00f3prias ferramentas do historiador - os arquivos - mas tamb\u00e9m o trabalho antropol\u00f3gico - etnogr\u00e1fico. Os documentos hist\u00f3ricos fornecem apenas informa\u00e7\u00f5es parciais ou escassas sobre estes fen\u00f4menos s\u00f3cio-culturais, enquanto que o trabalho de campo reflete as realidades do presente em que parte da mem\u00f3ria do passado foi modificada. Trata-se, \u00e0 sua maneira, de uma hist\u00f3ria regressiva. <em>\u00e0 la<\/em> Wachtel (2014), na qual se trata de recuperar o passado dentro do presente. \u00c9 tamb\u00e9m o que na historiografia anglo-sax\u00f4nica \u00e9 conhecido como o <em>upstreaming<\/em>ou seja, o uso de estudos etnol\u00f3gicos contempor\u00e2neos para interpretar sociedades passadas (White, 2009: 27).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Uma narrativa a partir do visual: os desafios do cinema documental<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"abstract\">A transi\u00e7\u00e3o de uma linguagem escrita para uma linguagem visual n\u00e3o \u00e9 uma tarefa f\u00e1cil para um historiador. Normalmente, tem-se poucos meios materiais \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o, mas a motiva\u00e7\u00e3o principal \u00e9 que o trabalho deve ser realizado em uma modalidade diferente da habitual, ou seja, passar de um livro ou artigo cient\u00edfico para um trabalho audiovisual; passar de um p\u00fablico acad\u00eamico para um p\u00fablico mais geral. Este document\u00e1rio teve quatro suportes principais: o trabalho de arquivo, o trabalho de campo, a busca de financiamento e a produ\u00e7\u00e3o audiovisual.<\/p>\n\n\n\n<p><em>a) Trabalho de arquivo.<\/em> O Arquivo Hist\u00f3rico do Munic\u00edpio de Colima constitui o arquivo documental mais importante para o apoio acad\u00eamico da pesquisa. As informa\u00e7\u00f5es mais detalhadas sobre a vida dos \"vinateros\" filipinos est\u00e3o localizadas ali, embora o Arquivo Hist\u00f3rico do Estado de Colima e o Arquivo Geral da Na\u00e7\u00e3o (Cidade do M\u00e9xico) me permitiram complementar as informa\u00e7\u00f5es. A partir destas fontes publiquei alguns artigos e cap\u00edtulos de livros, nos quais refleti sobre a inser\u00e7\u00e3o dos filipinos na sociedade Colima do s\u00e9culo XVII (Machuca, 2014; Machuca, 2015).<\/p>\n\n\n\n<p><em>b) Trabalho etnogr\u00e1fico. <\/em>O trabalho etnogr\u00e1fico foi realizado em momentos diferentes. Entre 2012 e 2013, realizei entrevistas detalhadas com tub\u00e9rculos de Colima (M\u00e9xico) e Bohol (Filipinas), o que me permitiu aprender sobre <em>in situ<\/em> o processo de desenvolvimento <em>tuba<\/em>. O ambiente em Colima era, \u00e9 claro, mais familiar para mim. O de Bohol, na Bisayas Central das Filipinas, representava maiores desafios: muitos dos tub\u00e9rculos (chamados <em>mangueiras<\/em>) n\u00e3o falava ingl\u00eas, mas apenas Baya, por isso confiei em colegas da Universidade Ateneo de Manila para algumas tradu\u00e7\u00f5es.<a class=\"anota\" id=\"anota1\" data-footnote=\"1\">1<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><em>c) Financiamento. <\/em>Existem poucas fontes de financiamento para a produ\u00e7\u00e3o de document\u00e1rios, pelo menos para n\u00e3o-profissionais na \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o multim\u00eddia. Este document\u00e1rio envolveu altos custos, tanto para viagens \u00e0s Filipinas quanto para filmagens em Colima com todo o equipamento de produ\u00e7\u00e3o multim\u00eddia. Isso sem mencionar a parte de p\u00f3s-produ\u00e7\u00e3o. Os recursos limitados foram compensados gra\u00e7as ao apoio de v\u00e1rias institui\u00e7\u00f5es: minhas viagens \u00e0s Filipinas entre 2012 e 2013 foram feitas, em parte, gra\u00e7as \u00e0 Academia Mexicana de Ci\u00eancias, que me concedeu a Bolsa de Estudos para Mulheres nas Humanidades em 2011. As grava\u00e7\u00f5es em Colima foram feitas gra\u00e7as a um projeto do PACMYC e da Secretaria de Cultura do Governo do Estado de Colima em 2013, e a p\u00f3s-produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o teria sido poss\u00edvel sem a \u00c1rea de Produ\u00e7\u00e3o Multim\u00eddia do Col\u00e9gio de Michoac\u00e1n, juntamente com a Prefeitura de Colima (2012-2015).<\/p>\n\n\n\n<p><em>d) Plataformas digitais.<\/em> O document\u00e1rio foi apresentado em formato DVD a partir de dezembro de 2013, com uma produ\u00e7\u00e3o de 500 c\u00f3pias. Foi exibido em alguns cinemas de Colima, Jalisco e Michoac\u00e1n, e as c\u00f3pias foram rapidamente esgotadas. Portanto, em 2017, El Colegio de Michoac\u00e1n decidiu fazer o upload para a plataforma YouTube, para que pudesse ser visto internacionalmente. Est\u00e1 em andamento um projeto para legend\u00e1-lo em ingl\u00eas, para que possa alcan\u00e7ar um p\u00fablico mais amplo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Em conclus\u00e3o: os processos de identidade local ou a \"inven\u00e7\u00e3o da tradi\u00e7\u00e3o\".<\/h2>\n\n\n<div class=\"image-slider\">\n                <div class=\"frame\">\n                    <div class=\"picture\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageGallery\">\n                        <figure itemprop=\"associatedMedia\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\" class=\"slider-element\">\n                              <a href=\"https:\/\/ia601404.us.archive.org\/6\/items\/vol2-num3-imgs\/Indio%20tubero.jpg\" itemprop=\"contentUrl\" data-size=\"3240x4320\" data-index=\"0\" data-caption=\"Fotograf\u00eda 1: Hugo Fierros (padre), el \u201cindio tubero\u201d. Fotograf\u00eda de Paulina Machuca (2013).\" >\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ia601404.us.archive.org\/6\/items\/vol2-num3-imgs\/Indio%20tubero.jpg\" itemprop=\"thumbnail\">\n                                <i class=\"fa fa-expand expand\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\n                            <\/a>\n                            <\/figure>                    <\/div>    \n                <\/div>\n                    <div class=\"caption\">Fotografia 1: Hugo Fierros (pai), o \"\u00edndio tub\u00e9rculo\". Fotografia de Paulina Machuca (2013).<\/div><div class=\"image-analysis\"><\/div>                <div class=\"bullets\"><\/div>\n            <\/div>\n\n\n\n<p class=\"abstract\">H\u00e1 v\u00e1rios anos, o Sr. Hugo Fierros, um montador de tubula\u00e7\u00f5es na Rua Madero, na cidade de Colima, decidiu vestir-se de \"\u00edndio\", com um terno de manta e um len\u00e7o vermelho. Para ele, era uma forma de relacionar seu trabalho com a tradi\u00e7\u00e3o de Colima: o <em>tuba<\/em> e o \"\u00edndio\", o nativo. Foi tamb\u00e9m uma forma de atrair a aten\u00e7\u00e3o dos transeuntes, o que valeu a pena. Ele \u00e9 apelidado de \"\u00edndio\" tub\u00e9rculo (foto 1). Mas quando perguntado se ele sabia que o <em>tuba<\/em> era uma bebida de origem filipina, ele deu sua pr\u00f3pria vers\u00e3o: que at\u00e9 o rei Coliman a bebeu. <em>tuba<\/em> nos tempos pr\u00e9-hisp\u00e2nicos. A opini\u00e3o do Sr. Fierros \u00e9 compartilhada por muitos colimenses, para quem a bebida \u00e9 um elemento nativo, que pode muito bem remontar ao per\u00edodo anterior \u00e0 chegada dos espanh\u00f3is. Isto faz lembrar a conhecida frase de Eric Hobsbawm, para quem as tradi\u00e7\u00f5es \"aparecem ou afirmam ser antigas, s\u00e3o freq\u00fcentemente de origem recente, e \u00e0s vezes s\u00e3o inventadas\" (Hobsbawm, 1987). Essa foi uma das reflex\u00f5es finais do document\u00e1rio, que o <em>tuba<\/em> assumiu um status de naturaliza\u00e7\u00e3o entre o povo de Colima, junto com o coqueiro. O <em>tuba<\/em> e os tuberos de Colima tamb\u00e9m t\u00eam seus cantos, seus corridos e at\u00e9 mesmo seu monumento no Jard\u00edn N\u00fa\u00f1ez central, na capital de Colima. Em Bohol, por outro lado, \u00e9 uma bebida bastante desacreditada, uma \"bebida dos pobres\", associada \u00e0 marginalidade, talvez como o pulque no M\u00e9xico.<a class=\"anota\" id=\"anota2\" data-footnote=\"2\">2<\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cinco anos ap\u00f3s o document\u00e1rio<\/h3>\n\n\n<div class=\"image-slider\">\n                <div class=\"frame\">\n                    <div class=\"picture\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageGallery\">\n                        <figure itemprop=\"associatedMedia\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\" class=\"slider-element\">\n                              <a href=\"https:\/\/ia801404.us.archive.org\/6\/items\/vol2-num3-imgs\/Indio%20tubero%20puesto%20actual.JPG\" itemprop=\"contentUrl\" data-size=\"2048x1536\" data-index=\"0\" data-caption=\"Fotograf\u00eda 2. Hugo Fierros (hijo), en el puesto actual de tuba. 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Fotografia de Paulina Machuca (2018).<\/div><div class=\"image-analysis\"><\/div>                <div class=\"bullets\"><\/div>\n            <\/div>\n\n\n\n<p class=\"abstract\">Em fevereiro de 2018, desci a rua Madero, onde as principais bancas de venda <em>tuba<\/em> na cidade de Colima. \u00c9 algo que fa\u00e7o com freq\u00fc\u00eancia, mas notei que algo havia mudado: foram-se aquelas pequenas mesas de madeira improvisadas com suas toalhas de mesa de pl\u00e1stico coloridas, mas em vez disso encontrei bancas fixas, enfeitadas com motivos t\u00edpicos de Rangelianos (foto 2).<a class=\"anota\" id=\"anota3\" data-footnote=\"3\">3<\/a> Ap\u00f3s uma breve conversa com o jovem tub\u00e9rculo Hugo Fierros (filho), ele me disse que a Prefeitura de Colima os apoiou com estas estruturas, em reconhecimento ao seu trabalho e para atrair mais turismo. Perguntei-lhe se ele sabia de onde tinha vindo a id\u00e9ia, porque no document\u00e1rio <em>Fabrica\u00e7\u00e3o de Tuba no M\u00e9xico e nas Filipinas<\/em> Usamos os elementos angelianos na iconografia e em algumas das anima\u00e7\u00f5es, o que me fez pensar que talvez houvesse alguma conex\u00e3o. Ele me disse que a id\u00e9ia tinha vindo das autoridades e n\u00e3o sabia mais; mas revelou que ap\u00f3s o document\u00e1rio, clientes estrangeiros vieram com ele, ele se lembrou de alem\u00e3es e, sobretudo, de americanos, que lhe disseram que tinham visto no YouTube.<\/p>\n\n\n\n<p>Eu disse a Hugo que escreveria um texto sobre a experi\u00eancia do document\u00e1rio, e ele me pediu enfaticamente para mencionar que ele n\u00e3o tinha recebido seu posto Rangeliano, pois o que ele estava usando era o de seu pai. \"N\u00e3o sei por que n\u00e3o me deram meu correio, se eu o pedi muitas vezes\". Hugo pensou que, se eu expressasse sua preocupa\u00e7\u00e3o, ele teria seu tub\u00e9rculo mais rapidamente, dando-me uma autoridade que ele, de acordo com seu pr\u00f3prio crit\u00e9rio, n\u00e3o tinha. Isto me fez pensar sobre o papel dos acad\u00eamicos em nosso trabalho, sobre as implica\u00e7\u00f5es sociais de nosso trabalho, sobre nosso posicionamento diante das demandas de um grupo, al\u00e9m das reflex\u00f5es te\u00f3ricas e metodol\u00f3gicas de nosso pr\u00f3prio trabalho cient\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Especifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"abstract\">Realiza\u00e7\u00e3o: Paulina Machuca<\/p>\n\n\n\n<p class=\"abstract\">Produ\u00e7\u00e3o: El Colegio de Michoac\u00e1n, PACMYC Colima, H. Ayuntamiento de Colima (2012-2015).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"abstract\">Edi\u00e7\u00e3o, p\u00f3s-produ\u00e7\u00e3o, design e anima\u00e7\u00e3o: Nery Prado<\/p>\n\n\n\n<p class=\"abstract\">Produtor Executivo: Carlos Antarami\u00e1n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"abstract\">Assistentes de produ\u00e7\u00e3o: Eva Alc\u00e1ntar<\/p>\n\n\n\n<p class=\"abstract\">D.R. Paulina Machuca, 2013<\/p>\n\n\n\n<p class=\"abstract\">Tempo de dura\u00e7\u00e3o: 47'37 minutos \/ M\u00e9xico, 2013<\/p>\n\n\n\n<p class=\"abstract\">Idioma: espanhol<\/p>\n\n\n\n<p class=\"abstract\">V\u00eddeo: DVD NTSC Full HD<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bibliografia<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"bibliography\" data-no-auto-translation=\"\">Hobsbawm, Eric (1987). \u201cInventando tradiciones\u201d. <em>Historias<\/em>, n\u00fam. 19, octubre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"bibliography\" data-no-auto-translation=\"\">Machuca, Paulina (2016). \u201cTras las huellas del mestizaje cultural entre M\u00e9xico y Filipinas\u201d,<\/p>\n\n\n\n<p class=\"bibliography\" data-no-auto-translation=\"\">en Thomas Calvo y Paulina Machuca (eds.). <em>M\u00e9xico y Filipinas: Culturas y memorias sobre el Pac\u00edfico<\/em> . Zamora: El Colegio de Michoac\u00e1n\/ Ateneo de Manila University, pp. 384-401.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"bibliography\" data-no-auto-translation=\"\">_____________ (2015) \u201cLes&nbsp;\u2018Indiens chinois\u2019 vinateros de Colima: processus d\u2019insertion sociale dans les haciendas de palmes du XVII\u00e8 si\u00e8cle\u201d. <em>Diasporas. Histoire et soci\u00e9t\u00e9s<\/em>, n\u00fam. 25, pp. 121-137.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"bibliography\" data-no-auto-translation=\"\">______________ (2014) \u201cEl arte de hacer tuba en M\u00e9xico y Filipinas: una aproximaci\u00f3n etnohist\u00f3rica\u201d, en Angela Schottenhammer (coord.), <em>Tribute, trade, and smuggling: commercial, scientific and human interaction in the Middle Period and Early Modern World<\/em>. Wiesbaden: Harrassowitz Verlag, pp. 247-267.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"bibliography\" data-no-auto-translation=\"\">______________ y Thomas Calvo (2012). \u201cEl Santo Ni\u00f1o de Ceb\u00fa entre costa y costa: de Filipinas a Nueva Espa\u00f1a (1565-1787)\u201d. <em>Lusitania Sacra<\/em>, 2a S\u00e9rie, t. XXV, enero-junio, pp. 53-72.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"bibliography\" data-no-auto-translation=\"\">Vega Franco, Marisa (1984). <em>El tr\u00e1fico de esclavos con Am\u00e9rica (Asientos de Grillo y Lomel\u00edn, 1663-1674).<\/em> Sevilla: Escuela de Estudios Hispanoamericanos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"bibliography\" data-no-auto-translation=\"\">Wachtel, Nathan (2014). <em>Des archives aux terrains. Essais d\u2019anthropologie historique<\/em>. Par\u00eds: Le Seuil.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"bibliography\" data-no-auto-translation=\"\">White, Richard (2009). <em>Le middle ground. Indiens, empires et r\u00e9publiques dans la r\u00e9gion des Grands Lacs, 1650-1815. <\/em>Tolouse&nbsp;: Anacharsis.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\" translation-block\"><span class=\"dropcap\"> O principal objetivo deste document\u00e1rio \u00e9 mostrar a arte de fazer tuba em dois lugares geograficamente distantes, mas ligados pela hist\u00f3ria: Colima, no M\u00e9xico ocidental, e Bohol, nas Filipinas. Tuba \u00e9 uma bebida feita da seiva da palmeira (<em>Cocos nucifera L.<\/em>), cuja t\u00e9cnica foi introduzida no oeste do M\u00e9xico no s\u00e9culo XVII, gra\u00e7as aos filipinos que chegaram a bordo do Manila Galleon. 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