Imagem 2: Ressignificação das infraestruturas de progresso

San Miguel Zapotitlán, 07 de março de 2022.

(Antigos escritórios da CONASUPO, agora Castariz) Uma das funções da CONASUPO era evitar abusos de intermediários (conhecidos como coiotes) na comercialização do milho. A paisagem rural mexicana está repleta dessas ruínas que se assemelham a templos mesoamericanos. A imagem 2 mostra as bodegas de San Miguel Zapotitlán. O ejido aluga os armazéns para a Agropecuaria Castariz e a Integradora Arca, que se apropriaram simbólica e funcionalmente das materializações dos sonhos de progresso na agricultura mexicana do século XX.

Imagem 4: Visitantes inesperados

Potrero Barranquillas, 06 de dezembro de 2018.

("Avenilla", beco) As histórias de seres vivos continuam na paisagem. Assim como um dia os castelhanos trouxeram suas espécies do outro lado do oceano, no século XX foram introduzidas variedades híbridas de milho, sorgo e trigo exógeno. Foram abertos caminhos para a chegada de outras espécies inesperadas. Por exemplo, a "avenilla" (possivelmente Themeda quadrivalvis), que coloniza áreas perturbadas em colinas e estradas, é uma indicação de seu movimento em cima de máquinas agrícolas.

O trigo entre a tradição e o setor

Potrero Barranquillas, 21 de janeiro de 2023.

(Agricultores e irrigadores são especialistas em ver o terreno e usar a gravidade para direcionar a água para as parcelas para irrigar o trigo. Esse conhecimento é passado de geração em geração. O líquido para irrigação é retirado ou canalizado do rio Santiago, no qual as empresas do corredor industrial descartam seus resíduos tóxicos. Como se pode ver, a "natureza" e a agricultura são contidas pela tradição e pela indústria de maneiras pouco óbvias.

Imagem 8: Uma dupla essencial: monocultura e nitrogênio

Bodega Libertad, San José de Ornelas, 10 de junho de 2023.

(Sulfato de amônio e paletes da Monsanto) A escassez de ureia e a guerra Rússia-Ucrânia levaram a aumentos no preço da ureia e, portanto, nos custos de produção por hectare de milho, de 5 a 10.000 pesos a mais do que nos anos anteriores. Em uma discussão entre agricultores, ouvi: Os Estados Unidos estão "muito à nossa frente" porque já têm semeadeiras e aplicadores de fertilizantes que dosam a quantidade certa de fertilizante por metro quadrado. No México, ao contrário, eles "jogam uniformemente". É por isso que "a terra que não precisa fica melhor e a terra que precisa fica pior porque não recebe o fertilizante necessário" (Diario de campo, 29 de maio de 2022).

Figura 10: Quando as montagens são alteradas

La Constancia, Zapotlán del Rey, 27 de março de 2021.

(Agricultores organizados) Os agricultores buscaram o diálogo com o governo. No final, foi acordado que o equipamento seria restaurado, mas o dano já estava feito. As colheitas foram de duas a três toneladas por hectare, metade ou menos do que a média em anos normais. O preço do trigo era de 4.500 pesos por tonelada. A renda de nove mil pesos, no caso de colheitas de duas toneladas por hectare, é insuficiente; não cobre nem a metade dos custos de produção.

Imagem 12. Eliminação de espécies não valiosas

Potrero Barranquillas, 21 de fevereiro de 2019.

(A monocultura envolve a eliminação sistemática de qualquer espécie animal ou vegetal que "compete" por espaço e recursos com as plantas cultivadas. Como Gilles Clément ressalta, "a erradicação de uma espécie invasora é sempre um fracasso: é afirmar que o estado atual de nosso conhecimento não nos permite outro recurso senão a violência" (2021: 19). Um dos herbicidas pós-emergentes mais usados em San Miguel Zapotitlán chama-se Ojiva (paraquat), mais uma evidência do vocabulário de guerra que sobrevive na agricultura (Romero, 2022:51).

Imagem 14: As máquinas

Potrero Barranquillas 19 de maio de 2021.

(Colheitadeira carregando trigo no caminhão Dina) Um dos símbolos visíveis da modernização agrária nessa região são as máquinas. Desde a década de 1960, o trabalho nos ejidos de Poncitlán é inimaginável sem debulhadoras, tratores e caminhões. Os caminhões transportam os grãos para as fábricas Barcel, Kellogg's, Bimbo, Ingredion, Cargill ou PEPSICO, onde transformam os grãos em produtos industriais, que depois são devolvidos em caminhões de entrega para as lojas onde os agricultores os compram como mercadoria.

Imagem 16: Do milho mesoamericano à semente híbrida

Potrero Barranquillas, 11 de junho de 2021.

(Há algo de perturbador no fato de que as empresas privadas que comercializam sementes de milho híbrido possuem "milhares de anos de conhecimento acumulado por milhões de produtores" que foram depositados na semente como "germoplasma" (Warman, 2003: 185). Os agricultores de Poncitlán dependem dessas empresas para comprar sementes todos os anos desde meados do século XX. Naquela época, os híbridos eram chamados de "milho do governo" (Diario de campo, 25 de junho de 2022).

Imagem 18: Semeando no momento da necessidade

Potrero Barranquillas, 10 de junho de 2023.

(Noite de plantio de milho) É preciso olhar para o céu em busca de sinais do tempo. Em 2022, uma série de tempestades amoleceu o solo do ejido e depois parou de chover até junho. A chuva atrasou o plantio e a secura murchou as plantas, que nasceram para serem expostas a um sol inclemente com quase nenhuma umidade. Portanto, a semeadura é feita no horário que for necessário, até mesmo à noite, porque é imperativo lutar contra as mudanças climáticas.

Imagem 20: Queimadura

Potrero Barranquillas, 22 de junho de 2022.

(Os diaristas removem o "mostrenco") O "mostrenco" é o nome dado ao milharal que cresce a partir dos grãos de milho que não são colhidos pelas máquinas de colheita. É uma planta rebelde que germina onde não deveria: fora das linhas do sulco. Os agricultores chamam o trabalho de eliminação do mostrenco e de outras ervas daninhas de "queima", porque quando o herbicida age sobre as plantas, ele as seca, colorindo-as de dourado, amarelo ou branco. Um agricultor perguntou a um engenheiro por que a ciência ainda não inventou um agroquímico que acabe definitivamente com esse problema, ao que o engenheiro respondeu, em tom de brincadeira e verdade: "Se acabarmos com isso, que veneno vamos vender para eles?

O ato de olhar na agricultura

Potrero Barranquillas, 21 de fevereiro de 2019.

(Olhando para o trigo) O ato de olhar na agricultura em San Miguel Zapotitlán é uma busca por sinais de emaranhados ruins das múltiplas espécies e suas sazonalidades. O agricultor olha entre as raízes e as folhas: se a cor for amarelada, é necessário fertilizar. Se as folhas estiverem mordiscadas, é porque há vermes. Ele está atento ao desenvolvimento de fungos, maiápodes ou vermes. Ele fica satisfeito quando a maioria das plantas está verde-escura e a população de plantas no terreno parece homogênea. Qual é a diferença entre a observação dos moradores urbanos modernos e a dos agricultores e camponeses?

Imagem 24: Fazendeiros crono-nautas

Potrero Barranquillas, 19 de dezembro de 2021.

(Colhedora esvaziando grãos em um caminhão) Escolher quando semear e colher é uma decisão delicada que depende das condições climáticas. Se você semear antes do início da estação chuvosa, a semente não brotará. Se você esperar muito tempo, o solo ficará tão macio que será impossível plantar. Se o milho não secar a tempo, as chuvas de inverno podem dificultar a colheita. O agricultor se torna um crono-nauta navegando entre temporalidades insubmissas, que estão se agitando no Antropoceno e na Era das Plantações.

Figura 26: Demonstrar para vender

Potrero San Juanico, 18 de outubro de 2018.

(Engenheiro demonstrando o enchimento da espiga) Ao contrário do ver Na mente do agricultor, as demonstrações são uma exibição de retórica visual que busca convencê-lo a comprar um produto ou serviço. Os engenheiros agrícolas (anteriormente extensionistas) são os atores que tentam superar o suposto "ceticismo" da população rural por meio de táticas baseadas na ciência da comunicação.

Sociabilidade e publicidade dos agricultores

San Miguel Zapotitlán, 04 de novembro de 2022.

(Obrigado pelo almoço) Desde 2019, a Integradora Arca organiza a Expo Foro Maíz Amarillo em San Miguel Zapotitlán em novembro, uma feira que conecta agricultores com agronegócios, seguradoras, empresas financeiras e o setor industrial. Como o nome sugere, ela gira em torno das complexidades da produção de milho amarelo para consumo industrial. Após palestras e demonstrações, a Integradora Arca oferece uma refeição aos participantes, onde se destacam os itens promocionais coloridos das empresas, como os bonés azuis e brancos da Financiera Rural (FIRA).

Imagem 30: A religiosidade do trator

San Miguel Zapotitlán, 20 de setembro de 2023.

(Entrada de Gremios San Miguel Zapotitlán) Embora a agricultura seja uma atividade comercial abstraída entre o passado e o futuro, isso não significa que os aspectos religiosos estejam ausentes de sua operação. Missas por bom tempo e pedidos a San Isidro Labrador, santo padroeiro dos agricultores, são comuns em San Miguel Zapotitlán. A religião é parte integrante da produção de grãos para o setor "moderno".

Imagem 32: Os ecuaros: policulturas no esquecimento

Cerro el Venadito, San Miguel Zapotitlán, 22 de março de 2023.

(Ecuaros em encostas) A agricultura comercial coexiste com uma prática de policultura chamada "ecuaro". Um fazendeiro define ecuaro como "um pequeno pedaço de terra para plantar legumes ou milho", como se dissesse: "apenas um pequeno pedaço de terra para plantar legumes ou milho". pa'. elotes" (Diario de campo, 6 de março de 2019). Essa prática está prestes a desaparecer, embora ainda existam alguns fazendeiros que cultivam seus ecuaros. Na Figura 32, podemos ver um ecuaro na estação seca e, ao longe, as planícies com trigo.

Imagem 34: Desmatamento e limpeza de terras

Cerro el Venadito, San Miguel Zapotitlán, 22 de março de 2023.

Antes de plantar o campo de milho, o agricultor "limpa" a terra. Ele corta as espécies consideradas ervas daninhas, enquanto tolera outras plantas úteis, criando assim a paisagem a partir da biodiversidade existente. A imagem 34 mostra o cacto nopal, chamado blanco, que é muito valorizado na culinária local por seu sabor e textura.

Parcerias antigas e novas

San Miguel Zapotitlán, 24 de agosto de 2023.

(Os novos agricultores aprendem a cultivar a milpa com os ensinamentos dos antigos agricultores, mas também por meio de vídeos do YouTube, que foram filmados por pessoas que praticam a permacultura no Chile ou na Espanha. Assim, a milpa se torna um laboratório de experimentos - como tem sido há milênios - onde novas associações entre seres vivos são montadas e caminhos globais são traçados, diferentes daqueles da monocultura.

Imagem 38: A milpa além dos rendimentos

San Miguel Zapotitlán, 09 de março de 2024.

(Abóbora e suas sementes ao lado de espigas multicoloridas) Uma questão essencial na história econômica agrária é se a milpa é produtiva. Se compararmos a colheita dos ecuaros com o rendimento das monoculturas, a resposta é não. A monocultura foi projetada para produzir grandes quantidades de matéria-prima para a monocultura. A monocultura é projetada para produzir grandes quantidades de matéria-prima para a indústria. Em comparação, não há nem mesmo números exatos sobre a produção nos ecuaros. Mas o que se perde em quantidade com as policulturas, ganha-se em diversidade e salubridade: o sabor de abóboras ou milho sem pesticidas é imbatível. E as relações entre humanos e não humanos se intensificam com o cultivo e o compartilhamento desses alimentos.