Palabras claves: comercio ambulante<\/a>, comunicaci\u00f3n visual<\/a>, cultura laboral<\/a>, cultura material<\/a>, este\u0301tica<\/a>, tianguis<\/a><\/p>\n\n\n\n THE CONSCIOUSNESS OF BEING LOOKED AT: DAR VISTA<\/em> AT THE OUTDOOR MARKET STALL<\/p>\n\n\n\n This photographic essay shows the process of dar vista<\/em>, a stall presentation practice composed of certain aesthetic elements that allows a crucial communication flow with other market actors to assure its continuity. This shows the importance of the materiality and visuality of the stall both in its aesthetic production and the affectivities and values associated with it and that result in a visual market language. This essay is derived from the ethnographic work carried out in 2012 and 2013 in collaboration with Ruta 8, one of the associations of merchants registered in the Market on Wheels program coordinated by Mexico City\u2019s Secretariat of Economic Development.<\/p>\n\n\n\n Keywords: street vending, outdoor market, material culture, visual dialectic, aesthetics, labor culture.<\/p>\n\n\n\n El puesto de tianguis es un cotidiano de la Ciudad de M\u00e9xico (cdmx<\/span>). Una vez a la semana, los residentes de m\u00faltiples colonias se encuentran con una hilera de toldos de colores instalados a lo largo de una calle. Se trata de los tianguis o mercados callejeros, cuyo flujo y cruce de diferentes personas y objetos genera un espacio de posibilidades para la subsistencia, la sociabilidad, la exploraci\u00f3n y la recreaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Movi\u00e9ndose entre la Agr\u00edcola Oriental, Sat\u00e9lite, Vel\u00f3dromo, San Rafael, Iztapalapa, Santa Fe, Roma y N\u00e1poles, la asociaci\u00f3n de comerciantes Ruta 8 se instala desde aproximadamente las cinco de la ma\u00f1ana hasta las cinco de la tarde durante la semana. La Ruta 8 pertenece a una red de diez mercados callejeros regulados por la Secretar\u00eda de Desarrollo Econ\u00f3mico de la cdmx<\/span> (sedeco<\/span>) a trav\u00e9s del programa Mercados Sobre Ruedas (msr<\/span>). Estos mercados callejeros son clasificados como \u201crutas\u201d porque cada uno ha sido asignado a un circuito particular de colonias donde instalar los puestos. Cada ruta es administrada por asociaciones civiles de tianguistas.<\/p>\n\n\n\n La Ruta 8 atrae a amas de casa, oficinistas, turistas, taxistas, indigentes, j\u00f3venes, ni\u00f1os y ni\u00f1as, personas de la tercera edad, religiosos y vendedores ambulantes, ya sea para comprar, para entretenerse, para buscar convivencia o para ofrecer productos y servicios, como el de taxi, aprovechando la afluencia de personas que genera el tianguis (im\u00e1genes 1<\/a> y 2<\/a>).<\/p>\n\n\n\n La atenci\u00f3n acad\u00e9mica hacia los tianguis se ha enfocado generalmente en el an\u00e1lisis pol\u00edtico-econ\u00f3mico, particularmente desde la dicotom\u00eda de econom\u00eda formal\/informal, las redes sociales y los estudios de consumo (v\u00e9ase Hart, 1985; Cross, 1998; Zinkhan et al<\/em>., 1999; Silva, 2007; Crossa, 2009; Bhowmik, 2010). Esto es explicable dado que el comercio ambulante ha sido y sigue siendo una soluci\u00f3n alternativa para enfrentar las altas tasas de desempleo resultantes de los procesos de globalizaci\u00f3n, la proliferaci\u00f3n del sector terciario y la precarizaci\u00f3n del mercado laboral (Aguilar, 1997; Gayosso, 2008; Mete et al<\/em>., 2013). Sin embargo, pocas investigaciones se han aproximado a los tianguis desde las pr\u00e1cticas cotidianas que lo componen (v\u00e9ase Alba et al<\/em>., 2007; Duhau y Giglia, 2009; Le\u00f3n, 2010; Sandoval, 2020). Me interesa contribuir en este \u00faltimo acercamiento, pues creo que el tianguis es un fen\u00f3meno que trasciende el mero intercambio de bienes; en mi opini\u00f3n es mucho m\u00e1s que una parte de la cadena de producci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y consumo de bienes.<\/p>\n\n\n\n Varios autores han criticado la aproximaci\u00f3n te\u00f3rica de los estudios de consumo. Por ejemplo, Graeber (2011) plante\u00f3 que la definici\u00f3n tan amplia del concepto de consumo da pie a asumir que toda actividad humana est\u00e1 sumergida en la din\u00e1mica producci\u00f3n-consumo:<\/p>\n\n\n\n [\u2026] \u201cconsumo\u201d ha venido a significar \u201ccualquier actividad que involucre la compra, el uso o el disfrute de cualquier producto manufacturado o agr\u00edcola para cualquier prop\u00f3sito que no sea la producci\u00f3n o el intercambio de nuevos productos\u201d. Para la mayor\u00eda de los trabajadores asalariados esto significa casi cualquier cosa que uno hace cuando no est\u00e1 trabajando por el sueldo\u201d (Graeber, 2011: 491 [traducci\u00f3n m\u00eda]).<\/p>\n\n\n\n Debido a esta definici\u00f3n tan amplia, algunos antrop\u00f3logos se han volcado en argumentar que el consumo ha sido falsamente retratado como la adquisici\u00f3n pasiva, cuando es m\u00e1s com\u00fan que sea una forma importante de expresi\u00f3n. A partir de esto, se ha asumido que existen significados diversos para los actos de producci\u00f3n y adquisici\u00f3n de bienes que contribuyen a la creaci\u00f3n de valores, identidades y hasta de subculturas. Pero, quiz\u00e1s, nos dice Graeber, \u201cla pregunta real deber\u00eda ser \u00bfpor qu\u00e9 el hecho de que los bienes manufacturados est\u00e9n envueltos en una actividad humana, autom\u00e1ticamente define la naturaleza de dicha actividad?\u201d (Graeber, 2011: 491). Al examinar el \u201cconsumo\u201d como un concepto anal\u00edtico, esta autora se\u00f1ala que \u201cquienes analizan el consumo como un dominio aut\u00f3nomo de creaci\u00f3n de significado casi nunca toman en cuenta los efectos del trabajo\u201d (Graeber, 2007: 76 [traducci\u00f3n m\u00eda]), porque en tales modelos, la sociedad se divide en dos esferas: producci\u00f3n y consumo. Esto nos obliga a \u201cver casi todas las formas de producci\u00f3n no alienadas como \u2018comportamiento del consumidor\u2019\u2019\u2019 (Graeber, 2007: 76). Dado que la ideolog\u00eda del consumo ha sido incansablemente efectiva en ayudarnos a olvidar que la vida social es y siempre ha sido principalmente sobre la construcci\u00f3n mutua de seres humanos, Graeber apunta a que puede ser m\u00e1s esclarecedor ver lo que hemos estado llamando \u201cla esfera del consumo\u201d como la esfera de la producci\u00f3n de seres humanos, donde la producci\u00f3n de cosas es s\u00f3lo un momento subordinado.<\/p>\n\n\n\n Por ejemplo, Sandoval (2020: 81) muestra c\u00f3mo con frecuencia la gente compra fayuca pensando en otros a quienes les regalar\u00e1 o con quienes compartir\u00e1 aquello que adquiere. Comprar fayuca, nos dice, es una forma de recrear la pr\u00e1ctica social de la familia y que \u201cdel involucramiento en tal recreaci\u00f3n, y no del consumo de mercanc\u00edas, las personas obtienen recompensas\u201d. Esto significa que \u201clas compras son funcionales a las pr\u00e1cticas sociales y no representan la sumisi\u00f3n de los consumidores ante el mercado, ya que las pr\u00e1cticas sociales permanecen bajo control de las personas, pues ellas deciden cu\u00e1les son las pr\u00e1cticas trascendentes en su vida\u201d (Sandoval, 2020: 82).<\/p>\n\n\n\n En este marco, considero que el tianguis es un espacio de convivencia social, de experiencia compartida, donde opera lo que Graeber llama \u201cuna especie de comunismo de los sentidos\u201d (Graeber, 2011: 509), que contribuye a trascender el dominio de la ideolog\u00eda del consumo como concepto anal\u00edtico, para estudiar este espacio desde la construcci\u00f3n mutua de seres humanos. En este ensayo propongo una aproximaci\u00f3n desde el cuerpo, en particular desde la mirada al puesto de tianguis. La atenci\u00f3n hacia el cotidiano del ensamblaje del puesto expone c\u00f3mo se va construyendo un sistema de comunicaci\u00f3n, un lenguaje no verbal, visual, constituido por las minucias de la vida cotidiana, y sostenido por aquellas necesidades, valores, principios y expectativas de los tianguistas. Este contenido, adem\u00e1s, se construye rec\u00edprocamente; es decir, a partir de una retroalimentaci\u00f3n basada en la comunicaci\u00f3n e interacci\u00f3n diaria con otros actores del tianguis, como los marchantes, autoridades municipales y estatales, vagabundos, vecinos y oficinistas, comprendida por la din\u00e1mica social particular del mercado callejero.<\/em><\/p>\n\n\n\n Los visitantes o, como los llaman los tianguistas, \u201cmarchantes\u201d, caminan m\u00e1s o menos de una forma organizada entre los pasillos angostos de los tianguis demarcados por los puestos, formando una l\u00ednea hacia la derecha para avanzar en una direcci\u00f3n y una l\u00ednea a la izquierda para caminar en la direcci\u00f3n opuesta. Pero, a diferencia de un centro comercial o un supermercado, las personas caminan cercanas unas a otras. Con esta disposici\u00f3n del espacio viene tambi\u00e9n una forma de acercamiento particular a los puestos. Cada producto est\u00e1 literalmente a la mano, invitando al tacto, as\u00ed como al olfato, gusto y o\u00eddo de los marchantes. Los marchantes se paran en los puestos y entablan conversaciones que, en muchas ocasiones, trascienden las actividades comerciales. Los marchantes habituales suelen introducirse en la parte posterior de los puestos para ponerse al d\u00eda con los tianguistas mientras seleccionan sus productos. Se actualizan sobre los hijos, el trabajo o la salud. Tambi\u00e9n realizan sus propios rituales de compra. Por ejemplo, una marchanta de Ruta 8 suele invertir veinte minutos a la semana seleccionando nueve naranjas de uno de los puestos, toc\u00e1ndolas una por una hasta que, por fin, encuentra \u201clas correctas\u201d. Otras personas s\u00f3lo van a pasear sin necesariamente comprar, como una vecina de la tercera edad en su andadera, acompa\u00f1ada de su hija (imagen 24<\/a>). Algunos marchantes van por \u201cla pruebita\u201d, una muestra de un producto alimenticio, como un apetitoso trozo de fruta atorado en un palillo o un pu\u00f1ado de nueces garapi\u00f1adas, que ofrecen los tianguistas mientras gritan frases atrayentes como (imagen 26<\/a>):<\/p>\n\n\n\n G\u00fcera, g\u00fcera, \u00a1aqu\u00ed est\u00e1 lo que anda buscando! Estar en un mercado callejero involucra al cuerpo en una serie de movimientos y est\u00edmulos sensoriales. El mercado a\u00f1ade una actividad r\u00edtmica a la calle que transforma el paisaje urbano en un espacio m\u00e1s orientado al peat\u00f3n (Rojas, 2010: 8). Esta afluencia peatonal de marchantes y tianguistas genera un universo callejero moment\u00e1neo pero peri\u00f3dico, construido por una serie de interacciones, comportamientos y comunicaciones que comienzan con lo que Watson ha llamado rubbing along<\/em>. Watson (2009: 157) parte de que los mercados son evidencias contra la visi\u00f3n pesimista de la sociabilidad en la ciudad, y argumenta que son un lugar de encuentros sociales excitantes para la inclusi\u00f3n social y el cuidado de otros, para mediar diferencias, en suma, para el rubbing along<\/em>. Esta noci\u00f3n la define como una forma de encuentro limitado entre sujetos sociales, donde el reconocimiento de otros diferentes a trav\u00e9s de la mirada, de ver y ser visto, de compartir espacios encarnados en la conversaci\u00f3n o en los silencios, tiene el potencial de \u201ccontrarrestar el retraimiento en el propio ser o en la esfera privada\u201d (Watson, 2009: 1518 [traducci\u00f3n m\u00eda]). Se trata, pues, de observar al tianguis desde un enfoque de su sociabilidad particular, de c\u00f3mo se producen las relaciones sociales, de cu\u00e1les son las formas de relacionarse en este lugar, cu\u00e1les son las subjetividades en juego; es decir, de c\u00f3mo se da la construcci\u00f3n mutua de seres sociales en este espacio.<\/p>\n\n\n\n En este sentido, la labor de los tianguistas implica la creaci\u00f3n de disposiciones espaciales para construir esta experiencia social y sensorial. Buena parte de esta labor se lleva a cabo a trav\u00e9s del montaje del puesto. La l\u00f3gica del montaje del puesto de tianguis se enmarca en este foto-ensayo como una pr\u00e1ctica cultural visual que descansa en tres consideraciones principales. La primera es el concepto emic de dar vista, que se refiere a una serie de actividades y procesos que definen el montaje del puesto y que est\u00e1n asociados a un conjunto de valores laborales, afectivos y est\u00e9ticos que los tianguistas consideran que influye en la continuidad del tianguis y que, adem\u00e1s, resulta una fuente de orgullo laboral. La segunda consideraci\u00f3n es el enfoque de este proceso como una performance<\/em>, donde se genera una l\u00f3gica de la apariencia, la convivencia y la presentaci\u00f3n de los tianguistas que involucra la atenci\u00f3n y encarnaci\u00f3n est\u00e9tica de una serie de normas que permiten la comunicaci\u00f3n e intercambio con los marchantes y otros actores del tianguis. Finalmente, considero la pr\u00e1ctica de dar vista como una forma de control y vigilancia social basada en la relaci\u00f3n entre el sentido de la vista y el poder.<\/p>\n\n\n\n La cosa nunca puede estar separada de alguien que la perciba, jam\u00e1s puede ser efectivamente en s\u00ed porque sus articulaciones son las mismas de nuestra existencia y se sit\u00faa a la punta de una mirada, o al t\u00e9rmino de una exploraci\u00f3n sensorial, que la inviste de humanidad. En esta medida, toda percepci\u00f3n es una comunicaci\u00f3n o una comuni\u00f3n (Merleau-Ponty, 1993: 334 [traducci\u00f3n m\u00eda]).<\/p>\n\n\n\n Al principio del d\u00eda, los tianguistas esparcen agua bendita en el asfalto vac\u00edo antes de ensamblar sus puestos. Hay un sentimiento de incertidumbre que quieren combatir. La historia de desaprobaci\u00f3n y percepci\u00f3n negativa del comercio ambulante ante los ojos de gobiernos, medios de comunicaci\u00f3n y ciertos sectores de la sociedad civil han obstruido hist\u00f3ricamente las posibilidades de consolidar el reconocimiento social y pol\u00edtico de los tianguistas como trabajadores leg\u00edtimos (cnn<\/span>, 2014; El Informador<\/em>, 2014). Dicha percepci\u00f3n se basa en una l\u00f3gica binaria de progreso econ\u00f3mico y social que ha dividido la econom\u00eda en \u201cformal\u201d e \u201cinformal\u201d. Hart (1985) observa que la \u201ceconom\u00eda informal\u201d es una construcci\u00f3n social, derivada de una teor\u00eda weberiana de racionalizaci\u00f3n, donde el Estado racional-legal es visto como el aval del progreso econ\u00f3mico. Torres (1998) se\u00f1ala que existe un cambio conceptual en los discursos sobre la pobreza, que sustituye la preocupaci\u00f3n por la \u201cmarginalidad social\u201d por la del \u201csector informal\u201d, luego de que la severa crisis econ\u00f3mica mexicana de los a\u00f1os ochenta diezmara el producto interno bruto:<\/p>\n\n\n\n El sector informal no es real, es decir, no existe; no porque la pobreza no exista (que es finalmente el referente del sector informal), sino porque es definido no por lo que es sino por lo que deja de ser; de ah\u00ed la acepci\u00f3n de informalidad (irregularidad, lo que est\u00e1 fuera del orden) (Torres, 1998: 269).<\/p>\n\n\n\n La aplicaci\u00f3n de esta l\u00f3gica ha derivado en una serie de desaprobaciones, desplazamientos, eliminaciones y programas de desalojo en la historia moderna de los tianguis (Silva, 2010). Cross (1998) sostiene que la \u201cinformalidad\u201d ya no puede ser definida como no-formal, dado que el Estado la reconoce y le permite existir bajo un sistema de reglas \u201cextralegales\u201d que surgieron de negociaciones entre comerciantes y Estado.<\/p>\n\n\n\n En tales condiciones ambiguas y fr\u00e1giles y como parte de esta negociaci\u00f3n, los tianguistas dedican buena parte de su d\u00eda laboral a realizar innovaciones tecnol\u00f3gicas y est\u00e9ticas en la presentaci\u00f3n de sus puestos y productos a trav\u00e9s de la pr\u00e1ctica de dar vista. Esta pr\u00e1ctica se vuelve una manera de convertir al tianguis en una plataforma para el reconocimiento social, un escenario donde los tianguistas no solamente se esfuerzan por asegurar su continuidad laboral, sino que demuestran sus capacidades creativas, el valor social de su labor y su orgullo en el trabajo.<\/p>\n\n\n\n Dar vista<\/em> consiste en trabajar en la presentaci\u00f3n est\u00e9tica y espacial del puesto y los productos que lo componen. Siguiendo la analog\u00eda de Goffman ([1956] 2001), el puesto del tianguis es aqu\u00ed comparable con un escenario teatral. Los tianguistas se esfuerzan para maximizar y embellecer el espacio del puesto, como su escenario de acci\u00f3n. Esto implica seleccionar la mercanc\u00eda que se va a exponer cuidadosamente, colocarla ordenadamente al frente, visible desde todos los \u00e1ngulos, para que les permita a los marchantes detenerse, mirar de cerca y explorar. Mis observaciones en campo me permitieron clasificar dos formas generales de orientar las miradas del marchante: la mirada panor\u00e1mica y la mirada cercana. Los comerciantes de ropa suelen concentrarse en la mirada panor\u00e1mica al instalar techos altos en sus puestos y crear espacio extra para colgar y exhibir sus productos, pues los maniqu\u00edes suelen abarcar demasiado espacio horizontal. En contraste, los tianguistas de alimentos parecen concentrarse m\u00e1s en la mirada cercana, organizando los productos por zonas de colores, a veces creando estantes escalonados, mostrando los productos de mejor aspecto hasta arriba de la pila (Im\u00e1genes 11<\/a>, 12 <\/a>y 13<\/a>).<\/p>\n\n\n\n El acomodo del puesto es un ejercicio de puesta en escena basado en la observaci\u00f3n atenta, el aprendizaje heredado, la capacidad de improvisaci\u00f3n y las memorias de los h\u00e1bitos de los marchantes de acuerdo con las colonias donde se instale. Por ejemplo, los lunes por la ma\u00f1ana los tianguistas de fruta preparan jugos coloridos en botellas transparentes y vasos con tapas y pajillas, y los exhiben en un gran bloque de hielo. Esto lo hacen para atraer a los corredores y todos aquellos que realizan ejercicio f\u00edsico, pues los lunes la Ruta 8 se instala junto a un complejo deportivo p\u00fablico. Despu\u00e9s de su rutina, de regreso a casa, los corredores pasan por el puesto, saludan y se llevan el jugo ya listo para tomar. La presentaci\u00f3n en vaso es una pr\u00e1ctica m\u00e1s frecuente en esta colonia; en otras como la N\u00e1poles los domingos, o la San Rafael los s\u00e1bados, se utilizan m\u00e1s las botellas de rosca de un litro, pues los marchantes se las llevan para desayunar en sus casas con la familia. Para los tianguistas, la presentaci\u00f3n se valida cuando los marchantes regresan al puesto semana tras semana o cuando solicitan que les tengan listo un vaso o alg\u00fan n\u00famero espec\u00edfico de botellas de jugo de alg\u00fan c\u00edtrico en particular. Los tianguistas exprimen y cuelan cierta cantidad de jugo y reservan cierta cantidad de botellas esperando que llegue el marchante habitual. Si no llega en el horario habitual, entonces las venden un par de horas m\u00e1s tarde. \u201cD\u00e9melo colado\u201d, \u201ca mi mejor sin colar\u201d, solicitan algunos marchantes. La atenci\u00f3n personalizada es una de las razones por la cual quieren seguir viniendo al tianguis, seg\u00fan me compartieron varios marchantes. A partir de la flexibilidad que se ofrece en la presentaci\u00f3n del producto, se cubre la necesidad espec\u00edfica de los marchantes, que hace que regresen. De este intercambio y cuidado, que los marchantes interpretan como \u201cbuena atenci\u00f3n\u201d, suelen derivar relaciones sociales largas. Los tianguistas empiezan a poner especial atenci\u00f3n a las particularidades de los marchantes y agregan acciones de acercamiento, como me lo manifiest\u00f3 Abel, comerciante de pl\u00e1tanos de la Ruta 8:<\/p>\n\n\n\n Debes de tener un buen receptor. Llega un cliente y \u201cah, este es as\u00ed\u201d; lo vas viendo, pero [con] tu mirada est\u00e1s viendo qui\u00e9n viene, qui\u00e9n se va… hay gente que supuestamente lleva dietas muy estrictas y antes de las comidas no te comen nada. Y ya sabes, no lo invitas o se lo agregas en la bolsa para no verte mal que le invitas a los dem\u00e1s y este no. Lo que haces es reservarte; cortas una bananita peque\u00f1a, se lo pones como detalle, se lo pones en su bolsa y que se lo lleve, porque hay gente muy delicada [\u2026] Muchas veces el cliente, al igual que uno, trae problemas arrastrando, trae cosas en su cabeza y no es muy bueno para \u00e9l si le preguntas c\u00f3mo se llama, si te acepta algo; entonces te reservas. Todos somos diferentes. Hay clientes que inclusive son confidentes, te vuelves confidente de ellos, te platican sus problemillas, las cosas que van pasando de su familia, te lo transmiten y se los reservas. A los ocho d\u00edas te acuerdas del tema. Te acuerdas: \u201c\u00bfY qu\u00e9 pas\u00f3 con la situaci\u00f3n?\u201d, y les anima y ellos a ti.<\/p>\n\n\n\n En su trabajo sobre el tianguis de La Bola, ubicado al sur de la cdmx<\/span>, Le\u00f3n (2010) se\u00f1ala que la elaboraci\u00f3n de un sentido subjetivo de adaptaci\u00f3n a condiciones variables es, para los tianguistas, una forma de compensar la inestabilidad econ\u00f3mica. Esta compensaci\u00f3n, arguye, se articula a trav\u00e9s de la \u201cintroducci\u00f3n de innovaciones tecnol\u00f3gicas que alteran la relaci\u00f3n de la actividad laboral con los objetos y medios de trabajo\u201d, donde \u201cla presentaci\u00f3n de los objetos de alguna manera particular es una estrategia del tianguista para comunicar informaci\u00f3n y potenciar las posibilidades de venta de las mercanc\u00edas\u201d (Le\u00f3n, 2010: 97-99). Aunque el an\u00e1lisis de Le\u00f3n destaca la importancia de la presentaci\u00f3n de los productos, no se ocupa de ahondar en los efectos que las innovaciones tecnol\u00f3gicas en los puestos tienen para las relaciones sociales, que comienzan justo en este punto que llama \u201ccomunicar informaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n Para el caso de los tianguistas, dar vista es m\u00e1s que s\u00f3lo lograr ventas. Considero que las innovaciones tecnol\u00f3gicas van de la mano de dos cuestiones principales. La primera es la b\u00fasqueda del mantenimiento de una relaci\u00f3n social con el marchante por medio de la adaptaci\u00f3n de la presentaci\u00f3n de los productos de acuerdo con las necesidades y particularidades del otro que, si bien se traduce en m\u00e1s ventas, tambi\u00e9n significa para los tianguistas una forma de conocer la vida de otras personas, de recrearse, de socializar y de darle ese ambiente particular al tianguis. Esto lo expres\u00f3 de manera ilustrativa Abel durante una entrevista:<\/p>\n\n\n\n Abel: Yo he sido confidente de muchas clientas, de muchos clientes. Quiz\u00e1s sea el roce de cada ocho d\u00edas, \u00bfno? A veces es espont\u00e1neo. Como que a veces la gente necesita platicar algo que trae dentro. Pero no se lo cuentan al vecino porque saben que se va a saber al lado. No se lo cuentan a un familiar, y con alguien que lo ven cada 8 o 15 d\u00edas se les hace f\u00e1cil expresar lo que traen dentro. Y m\u00e1s o menos tienes la manera de entenderlo. Se les hace muy bonito y como que te familiarizas con ellos, te toman mucho en cuenta. La segunda cuesti\u00f3n tiene que ver con los otros tianguistas y con una \u00e9tica de trabajo, donde un \u201cbuen comerciante\u201d es aquel que se preocupa por darle una presentaci\u00f3n y cuidado a sus productos y su puesto (imagen 18<\/a>).<\/p>\n\n\n\n Como una forma de controlar su exposici\u00f3n, dar vista<\/em> les brinda a los tianguistas un sentido de estabilidad y orgullo laboral, a partir de \u201cotros\u201d que, al ver, pueden legitimar la pr\u00e1ctica. Sin embargo, las diferentes estrategias para dar vista<\/em> traen implicaciones consideradas positivas o negativas, dependiendo de los l\u00edmites sociales y pol\u00edticos que los comerciantes crucen. Mover cosas para acomodar y presentar productos a veces interfiere con normas impl\u00edcitas establecidas.<\/p>\n\n\n\n El tianguis se ensambla en la calle, un espacio al aire libre, p\u00fablico y abierto donde hay escaso control sobre la entrada y la circulaci\u00f3n de personas. En otros espacios de consumo, como centros comerciales y supermercados, los modos de estar se encuentran establecidos por las reglas y normas del espacio privado: la circulaci\u00f3n de personas ocurre en interiores, las \u00e1reas dedicadas a las compras son extensivas y las entradas est\u00e1n controladas, ya sea por guardias y\/o por c\u00e1maras de seguridad (Capron y Sabatier, 2007). Con la divisi\u00f3n del interior y el exterior, Sennett observ\u00f3 que \u201clo que caracteriza la construcci\u00f3n de nuestras ciudades es el contener tras una muralla las diferencias entre las personas, asumiendo que estas diferencias tienen m\u00e1s posibilidades de ser mutuamente amenazantes que mutuamente estimulantes\u201d (Sennet, 1992: xii [traducci\u00f3n m\u00eda]). Para \u00e9l, esto es un reflejo de un \u201cmiedo a la exposici\u00f3n no considerada\u201d, donde estar expuesto implica la probabilidad de ser lastimado. El uso de c\u00e1maras o guardias de seguridad en las entradas de un supermercado ayuda a evitar el exponer ciertas personas a otras: estas \u201cotras\u201d son determinadas por su falta de membres\u00eda, su apariencia o por pertenecer a una categor\u00eda social indeseable. En los tianguis, donde no hay tal vigilancia, la posibilidad de ser expuesto a los otros es un hecho inevitable. Sin embargo, incluso en la ausencia de un ojo pan\u00f3ptico \u2013como lo es la sala de control de las c\u00e1maras de vigilancia\u2013 el control social es ejercido, pero de un modo diferente. Al no haber un punto central que mire a todos y al que se tornen todas las miradas (Foucault, [1975] 2002), en los tianguis, las miradas de control se tornan unas a otras (imagen 19<\/a>).<\/p>\n\n\n\n Dar vista<\/em> se puede entender como una pr\u00e1ctica de exposici\u00f3n social; pero, como tal, tambi\u00e9n es una forma de control desde el momento en que se ejerce la vigilancia social sobre lo que se expone. Esto puede observarse si aplicamos de nuevo la perspectiva dramaturga de Goffman:<\/p>\n\n\n\n Cuando el individuo se presenta ante otros, su actuaci\u00f3n [performance<\/em>] tender\u00e1 a incorporar y ejemplificar los valores oficialmente acreditados de la sociedad, tanto m\u00e1s, en realidad, de lo que lo hace su conducta general (Goffman, [1956] 2001: 47 [traducci\u00f3n m\u00eda]).<\/p>\n\n\n\n Cuando una persona trae consigo informaci\u00f3n o comportamientos que no pueden ser integrados a una situaci\u00f3n, ocurre una disrupci\u00f3n del orden normativo y la performance<\/em> del individuo se considera no exitosa. Esto se manifiesta entre tianguistas a trav\u00e9s de un c\u00f3digo moral aplicado a la presentaci\u00f3n de sus productos. Aquellos comerciantes que se esfuerzan poco o nada en la presentaci\u00f3n del puesto, son vistos como \u201cdescuidados\u201d por supervisores, l\u00edderes tianguistas, colegas y marchantes. Su falta de inter\u00e9s es considerada en detrimento del reconocimiento social del tianguis como una organizaci\u00f3n de trabajadores leg\u00edtimos. As\u00ed, la presentaci\u00f3n del puesto refleja la cualidad moral del \u201cbuen comerciante\u201d.<\/p>\n\n\n\n Una de las estrategias de dar vista<\/em> a veces implica que el puesto se expanda m\u00e1s all\u00e1 de los l\u00edmites autorizados marcados en las tarjetas expedidas por la sedeco<\/span>. Los tianguistas est\u00e1n muy atentos cuando otros comerciantes expanden sus puestos para mostrar m\u00e1s productos y mejorar su presentaci\u00f3n, aunque sean unos pocos cent\u00edmetros. A la ampliaci\u00f3n de un puesto se le llama \u201canexo\u201d. Un anexo puede consistir en unas cajas apiladas al frente o a los lados del puesto, con mercanc\u00eda colocada encima de ellas. Sin embargo, esta pr\u00e1ctica obstaculiza la circulaci\u00f3n de los marchantes al hacer m\u00e1s angosto el espacio de los pasillos. Adem\u00e1s, genera tensiones entre los tianguistas porque aquellos que no montan anexos lo ven como \u201ccompetencia desleal\u201d, pues se ganan ventajas comerciales al ocupar espacio extra (im\u00e1genes 21 <\/a>y 22<\/a>).<\/p>\n\n\n El mismo argumento de la competencia desleal se aplica al sobrepasar el giro que oferta un tianguista. En una ocasi\u00f3n, despu\u00e9s de colgar algunas medias, Olimpia, la due\u00f1a del puesto de calcetar\u00eda, me susurr\u00f3 que la mujer del puesto de al lado hab\u00eda tra\u00eddo \u201cdemasiados\u201d paneles para usar en la presentaci\u00f3n de la mercanc\u00eda. Cuando le pregunt\u00e9 qu\u00e9 significaba \u201cdemasiados\u201d, contest\u00f3:<\/p>\n\n\n\n Pues significa que est\u00e1 trayendo m\u00e1s mercanc\u00eda para vender, y desde aqu\u00ed puedo ver que est\u00e1 trayendo ropa de beb\u00e9. No tiene permitido hacer eso. No est\u00e1 incluido en su giro. \u00bfVes? Esa se\u00f1ora es mi competencia; tambi\u00e9n vende calceter\u00eda, pero si est\u00e1 trayendo ropa de beb\u00e9 para vender, eso no es justo para m\u00ed.<\/p>\n\n\n\n Se considera inapropiado que un comerciante ofrezca otros productos que no pertenezcan a su giro. En este caso, \u201clos actos que parecen ser hechos sobre los objetos se transforman en gestos dirigidos al auditorio. El ciclo de actividad se dramatiza\u201d (Goffman [1956] 2001: 267 [traducci\u00f3n m\u00eda]). Estos actos se identifican primordialmente a trav\u00e9s de la vigilancia visual.<\/p>\n\n\n\n Sartre (1993) apunta que, a trav\u00e9s de la vista, puede demandarse un cierto comportamiento p\u00fablico. El poder se corporiza en la visi\u00f3n, a tal punto que es visto como una causa de la alienaci\u00f3n de los deseos y del ser. \u201c\u00bfQu\u00e9 significa para m\u00ed ser visto?\u201d, pregunta Sartre (1993: 287). Su respuesta se enfoca en la verg\u00fcenza, definida como el reconocer al ser como el objeto de otro que mira y juzga. El reconocimiento de la mirada del otro es la solidificaci\u00f3n y alienaci\u00f3n de las posibilidades de quien es visto. Al dar vista<\/em>, la mirada recibida solidifica el reconocimiento del \u201cbuen\u201d o \u201cmal\u201d comerciante. Al mismo tiempo, esta mirada establece un marco de apariencias que debe mantenerse en favor de la continuaci\u00f3n del trabajo, \u201csean cuales fueren los sentimientos ocultos detr\u00e1s de las apariencias\u201d (Goffman, [1956] 2001: 257).<\/p>\n\n\n\n En la Ruta 8, otras tres figuras representan ojos vigilantes: el coordinador de la sedeco<\/span>, el representante o l\u00edder del tianguis y los comit\u00e9s vecinales. Pero, a diferencia de los ojos de otros tianguistas, estas miradas poseen mayor poder de decisi\u00f3n sobre el tianguis. El gobierno local, a trav\u00e9s de un coordinador de la sedeco<\/span>, inspecciona con regularidad la Ruta 8. Un coordinador es una persona que tiene la autoridad de dar ciertas indicaciones e imponer sanciones a los tianguistas. Monitorea aspectos como: el mantenimiento de cada puesto (por ejemplo, si necesita pintura o si est\u00e1 desgastado), la posesi\u00f3n de la tarjeta con n\u00famero de registro de puesto, la presencia de un cesto de basura, el atuendo de los vendedores \u2013sobre todo lo que concierne al uso del delantal\u2013 y la limpieza de los puestos. Seg\u00fan el coordinador, todas estas consideraciones son \u201ccosas que dan presencia al mercado, que le dan una buena imagen, una vista favorable\u201d (im\u00e1genes 20 <\/a>y 23<\/a>).<\/p>\n\n\n Los comerciantes experimentan ansiedad y algunos se molestan cada vez que el coordinador les instruye limitarse a los espacios autorizados para sus puestos, o moverse para evitar una sanci\u00f3n. Las sanciones pueden implicar la suspensi\u00f3n de la actividad comercial de dos a seis d\u00edas consecutivos (Gaceta Oficial del Distrito Federal<\/em>, 2007: 3-5).<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, a pesar de las actividades de vigilancia que se llevan a cabo mediante la supervisi\u00f3n, el coordinador de Ruta 8 suele ser tolerante y flexible. Esto es en parte porque existe una conciencia compartida de las condiciones ambiguas en que ambas partes, tianguistas y coordinador, se encuentran al formar parte de este rubro laboral. El gobierno no provee de suficientes recursos a los coordinadores para que hagan su trabajo. El coordinador no tiene un contrato fijo; se le paga por visita. Tambi\u00e9n tiene que cubrir sus gastos de traslado y sus comidas, pues pasa todo el d\u00eda en el mercado, caminando varios kil\u00f3metros. Los tianguistas suelen invitarlo a comer y lo apoyan en sus labores, como en el caso de la Ruta 8, y entonces se genera una relaci\u00f3n laboral amistosa.<\/p>\n\n\n\n Por otro lado, por cada organizaci\u00f3n de tianguistas hay un representante o l\u00edder electo. Entre sus funciones, esta figura eval\u00faa la performance<\/em> de los comerciantes y provee de visibilidad pol\u00edtica. Adem\u00e1s de ser comerciante, lidia con quejas, eval\u00faa a nuevos tianguistas que solicitan un espacio para su puesto, trata con servidores p\u00fablicos y comit\u00e9s vecinales, recolecta las cuotas y monitorea las noticias sobre el tianguis. Otra de sus tareas es observar la presentaci\u00f3n de los puestos de forma sistem\u00e1tica cuando se instalan y cuando se retiran. Dirige la atenci\u00f3n de los tianguistas hacia ciertas pr\u00e1cticas que podr\u00edan generar opiniones p\u00fablicas poco favorables del mercado. Esta supervisi\u00f3n tambi\u00e9n se realiza al recolectar las cuotas una vez por semana. A su vez, sus colegas tambi\u00e9n aprovechan para informarle de inconformidades con vecinos, marchantes u otros colegas.<\/p>\n\n\n\n Una visi\u00f3n primordial que el representante toma muy en cuenta es la de los comit\u00e9s vecinales. Cuando el tianguis se ensambla en \u00e1reas de clase media alta, como la colonia Condesa, se toma particular preocupaci\u00f3n por la vista de los puestos (imagen 27<\/a>). En estas \u00e1reas, la participaci\u00f3n pol\u00edtica de los vecinos, a trav\u00e9s de comit\u00e9s vecinales con fuerte incidencia en el gobierno, ha obligado a los comerciantes a poner cuidado extra en sus puestos en t\u00e9rminos de limpieza, presentaci\u00f3n, comportamiento y cuidado de la infraestructura de la colonia, como jardineras y vallas. En una ocasi\u00f3n, durante un recorrido de supervisi\u00f3n en la colonia N\u00e1poles, los vecinos llamaron la atenci\u00f3n de los tianguistas por el desgaste de la pintura de las bardas de metal que rodean a las jardineras de la calle, y de las cuales a veces los tianguistas hacen uso para amarrar las cuerdas que sujetan las lonas. Tambi\u00e9n se reprueba que los comerciantes est\u00e9n jugando cartas o bebiendo en la parte de atr\u00e1s de los puestos. Las quejas en estas \u00e1reas suelen llegar muy r\u00e1pido a las autoridades y, de no ser atendidas, los comit\u00e9s vecinales toman acci\u00f3n legal.<\/p>\n\n\n
\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/encartes.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/2-El-tianguis-se-ve-se-huele-y-se-toca-Paola-Garnica-CDMX-2013-1024x683.jpg\")
<\/a>Introducci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n
![](\"https:\/\/encartes.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/1-Tianguis_lugar-para-mirarPaola-Garnica-CDMX-2012.jpg\")
\n <\/i>\n <\/a>\n <\/figure>![](\"https:\/\/encartes.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/2-El-tianguis-se-ve-se-huele-y-se-toca-Paola-Garnica-CDMX-2013.jpg\")
\n <\/i>\n <\/a>\n <\/figure> <\/div> \n <\/div>\n El espacio del tianguis<\/h2>\n\n\n\n
\u00a1Joven, su mam\u00e1 compra el mandado aqu\u00ed, aqu\u00ed!
\u00a1Entre, jefe! \u00a1Buenos precios s\u00f3lo para usted, capit\u00e1n!<\/p>\n\n\n\n![](\"https:\/\/encartes.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/24-Los-que-circulan-Paola-Garnica.jpg\")
\n <\/i>\n <\/a>\n <\/figure>![](\"https:\/\/encartes.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/26-La-pruebita-Paola-Garnica-CDMX-2013.jpg\")
\n <\/i>\n <\/a>\n <\/figure> <\/div> \n <\/div>\n La presentaci\u00f3n del puesto<\/h2>\n\n\n\n
![](\"https:\/\/encartes.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/11-Variedad-en-2-metros-Paola-Garnica-CDMX-2012.jpg\")
\n <\/i>\n <\/a>\n <\/figure>![](\"https:\/\/encartes.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/12-Dar-vista-es-innovacion-Paola-Garnica-CDMX-2013.jpg\")
\n <\/i>\n <\/a>\n <\/figure>![](\"https:\/\/encartes.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/13-El-reconocimiento-entra-por-la-vista-Paola-Garnica-CDMX-2012.jpg\")
\n <\/i>\n <\/a>\n <\/figure> <\/div> \n <\/div>\n
Paola: O sea, que la gente no va al tianguis s\u00f3lo porque es barato.
Abel: No, no, no. Hay infinidad de cosas. Es divino. Claro, no con todos, \u00bfverdad? Yo conozco clientela que al de al lado no lo pueden ni ver. Va a relajarse, a distraerse; cl\u00e1sico a las pruebitas que son muy ricas y que en casa no les sabe igual. Hay gente que por decir algo, preparan su j\u00edcama. Pelan la j\u00edcama y a lo mejor el secreto est\u00e1 en no lavarse las manos. No s\u00e9; le ponen lim\u00f3n, chilito\u2026. Riqu\u00edsimo con el cliente. Quiz\u00e1s van acalorados, cansados y les cae de maravilla una prueba de j\u00edcama. Y ellos lo han expresado, lo han dicho: \u201ces que yo voy a mi casa y me pelo una y no sabe igual\u201d y se llevan el mismo lim\u00f3n, el mismo chilito, la misma sal y no. No s\u00e9 d\u00f3nde est\u00e1 el secreto. Van a probar tambi\u00e9n la fruta de temporada, van a distraerse.<\/p>\n\n\n\n![](\"https:\/\/encartes.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/18-Mapa-de-un-puesto-de-tianguis-Paola-Garnica-CDMX.jpg\")
\n <\/i>\n <\/a>\n <\/figure> <\/div> \n <\/div>\n Control social y \u00e9tica de trabajo de dar vista<\/em><\/h2>\n\n\n\n
![](\"https:\/\/encartes.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/19-Control-social-y-vista-Paola-Garnica-CDMX-2013.jpg\")
\n <\/i>\n <\/a>\n <\/figure> <\/div> \n <\/div>\n ![](\"https:\/\/encartes.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/21-Los-anexos-Paola-Garnica-CDMX-2013.jpg\")
\n <\/i>\n <\/a>\n <\/figure>![](\"https:\/\/encartes.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/22-A-centrimetros-de-la-competencia-desleal-Paola-Garnica-CDMX-2013.jpg\")
\n <\/i>\n <\/a>\n <\/figure> <\/div> \n <\/div>\n ![](\"https:\/\/encartes.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/20-El-ancho-del-pasillo-Paola-Garnica-CDMX-2013.jpg\")
\n <\/i>\n <\/a>\n <\/figure>![](\"https:\/\/encartes.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/23-Caminar-sin-quemarse-Paola-Garnica-CDMX-2013.jpg\")
\n <\/i>\n <\/a>\n <\/figure> <\/div> \n <\/div>\n
![](\"https:\/\/encartes.mx\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/27-Los-vecinos-Paola-Garnica-CDMX-2013.jpg\")
\n <\/i>\n <\/a>\n <\/figure> <\/div> \n <\/div>\n