{"id":39547,"date":"2025-03-21T13:00:00","date_gmt":"2025-03-21T19:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/encartes.mx\/?post_type=ensayos-fotograficos&p=39547"},"modified":"2025-03-21T13:02:07","modified_gmt":"2025-03-21T19:02:07","slug":"monocultivo-ecuaro-genmodernizacion-agricola-san-miguel-zapotitlan","status":"publish","type":"ensayos-fotograficos","link":"https:\/\/encartes.mx\/en\/ensayos-fotograficos\/monocultivo-ecuaro-genmodernizacion-agricola-san-miguel-zapotitlan\/","title":{"rendered":"El monocultivo y el \u201cecuaro\u201d: Aspectos y genealog\u00edas de la modernizaci\u00f3n agr\u00edcola en San Miguel Zapotitl\u00e1n, M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"\n

Rub\u00e9n D\u00edaz Ram\u00edrez<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Universidad Aut\u00f3noma Metropolitana – Unidad Iztapalapa, M\u00e9xico<\/em><\/p>\n\n\n\n

es doctor en Antropolog\u00eda Social por la Universidad Iberoamericana. Actualmente realiza una investigaci\u00f3n postdoctoral en la UAM-Iztapalapa. En su trayectoria acad\u00e9mica se ha dedicado a la investigaci\u00f3n hist\u00f3rica y etnogr\u00e1fica sobre diversos aspectos de las transformaciones sociot\u00e9cnicas, as\u00ed como los imaginarios del progreso, la modernizaci\u00f3n y el desarrollo en varias localidades del municipio de Poncitl\u00e1n, Jalisco. Su trabajo actual versa sobre la antropolog\u00eda e historia tecno-ambiental de Poncitl\u00e1n, con \u00e9nfasis en San Miguel Zapotitl\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

ORCID: https:\/\/orcid.org\/0000-0002-4424-0001<\/p>\n\n\n\n

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Imagen 1. Fantasmas y ruinas del progreso<\/strong><\/p>\n\n\n\n

San Miguel Zapotitl\u00e1n, 16 de enero de 2022.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Mariana en el viejo tractor Oliver del ejido) La agricultura es un modo de vida en la que los fantasmas y ruinas de los proyectos del pasado perviven visibles e invisibles, apacibles y violentos, ef\u00edmeros y perdurables. Este modelo de tractor Oliver fue una de las insignias de la “modernizaci\u00f3n” de la agricultura ejidal en la d\u00e9cada de 1950. En sus ruinas jugaron los ni\u00f1os de la generaci\u00f3n nacida en la d\u00e9cada de 1980.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 2. Resignificaci\u00f3n de las infraestructuras del progreso<\/strong><\/p>\n\n\n\n

San Miguel Zapotitl\u00e1n, 07 de marzo de 2022.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Antiguas oficinas de CONASUPO, ahora Castariz) Una de las funciones de CONASUPO fue evitar los abusos de los intermediarios (conocidos como coyotes) en la comercializaci\u00f3n del ma\u00edz. En el paisaje rural mexicano abundan estas ruinas que se asemejan a los templos mesoamericanos. En la Imagen 2 aparecen las bodegas de San Miguel Zapotitl\u00e1n. El ejido renta las bodegas a Agropecuaria Castariz y a Integradora Arca, que se apropiaron simb\u00f3lica y funcionalmente de las materializaciones de los sue\u00f1os del progreso de la agricultura mexicana del siglo XX.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 3. Presencias no humanas residuales<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potrero Barranquillas, 07 de mayo de 2021.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Datura floreciendo en un callej\u00f3n cerca del trigo) Sujetar la agricultura a las cadenas productivas de la industria a mediados del siglo XX result\u00f3 no solo en el sometimiento de los campesinos a la producci\u00f3n de alimentos para el mercado urbano, tambi\u00e9n produjo el desplazamiento o aniquilaci\u00f3n de otras especies clasificadas como “malezas” o “plagas”. Los callejones (\u00e1reas entre parcelas) son espacios residuales, albergan especies que tambi\u00e9n son residuales y por ello sobreviven a los agroqu\u00edmicos. En la Imagen 3, una planta de toloache com\u00fan, quiz\u00e1s Datura stramonium L<\/em>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 4. Visitantes inesperados<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potrero Barranquillas, 06 de diciembre de 2018.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(“Avenilla” en el callej\u00f3n) Historias de seres vivientes perviven en el paisaje. As\u00ed como un d\u00eda los castellanos trajeron sus especies del otro lado del oc\u00e9ano, en el siglo XX se introdujeron ma\u00edces h\u00edbridos, sorgos y variedades de trigo ex\u00f3genas. Los caminos quedaron trazados para el arribo de otras especies inesperadas. Por ejemplo, la “avenilla” (posiblemente Themeda quadrivalvis<\/em>), que coloniza \u00e1reas perturbadas en cerros y carreteras, es un indicio de su trasiego encima de la maquinaria agr\u00edcola.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 5. El trigo: regar con agua contaminada del r\u00edo Santiago<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potrero Barranquillas, 11 de enero de 2023.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Riego “rodado” con agua del r\u00edo) Los sistemas de riego son infraestructuras que conjuntan tiempos. En el siglo XIX, peque\u00f1os propietarios y hacendados acapararon las tierras de riego, pero los campesinos ganaron su derecho al agua en la reforma agraria del siglo XX. Estos sistemas aprovechan zanjas, canales, bordos y represas, algunas provienen de la \u00e9poca de las haciendas, otras fueron abiertas en los a\u00f1os de la reforma agraria.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 6. El trigo entre tradici\u00f3n e industria<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potrero Barranquillas, 21 de enero de 2023.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(La “raya” para guiar el agua por la parcela) Los agricultores y regadores son unos expertos en ver el terreno y usar la gravedad para dirigir las aguas dentro de las parcelas para regar el trigo. Este conocimiento se transmite a trav\u00e9s de las generaciones. El l\u00edquido para el riego se extrae o se canaliza desde el r\u00edo Santiago, en cuyo cauce las empresas del corredor industrial desechan sus residuos t\u00f3xicos. Como se observa, la “naturaleza” y la agricultura est\u00e1n contenidas por la tradici\u00f3n y por la industria de maneras poco evidentes.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 7. Dependencia: el monocultivo y los fertilizantes qu\u00edmicos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potrero Barranquillas, 23 de febrero de 2021.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Los dos Mart\u00edn entre costales de urea). La agricultura comercial depende de los fertilizantes qu\u00edmicos. Entre 2021 y 2022 el precio de la urea alcanz\u00f3 en la regi\u00f3n hasta los 24 000 pesos por tonelada; 18 000 pesos seg\u00fan otras fuentes (Index Mundi 2023). La situaci\u00f3n se agrav\u00f3 por la escasez provocada por la guerra entre Rusia y Ucrania, iniciada el 24 de febrero de 2022.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 8. Una dupla esencial: el monocultivo y el nitr\u00f3geno<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bodega Libertad, San Jos\u00e9 de Ornelas, 10 de junio de 2023.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Sulfato de amonio y tarimas de Monsanto) El desabasto de urea y la guerra Rusia-Ucrania provocaron aumentos en el precio de la urea y por tanto en los gastos de producci\u00f3n por hect\u00e1rea del ma\u00edz, 5 o 10 000 pesos m\u00e1s que en a\u00f1os anteriores. En una charla entre agricultores escuch\u00e9: Estados Unidos nos lleva “much\u00edsima ventaja” porque all\u00e1 ya existen las sembradoras y los aplicadores de fertilizante que dosifican la cantidad suficiente por metro cuadrado. En M\u00e9xico, al contrario, se “tira parejo”. Por eso, “las tierras que no lo necesitan se vuelven mejores y las que lo necesitan peores porque no reciben el fertilizante necesario” (Diario de campo, 29 de mayo de 2022).<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 9. Cuando se alteran los ensamblajes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Constancia, Zapotl\u00e1n del Rey, 27 de marzo de 2021.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Agricultores ven pasar una patrulla) El 22 de marzo de 2021, D\u00eda Mundial del Agua, los polic\u00edas estatales destruyeron equipos de arranque del sistema de bombeo de varios de los ejidos de la regi\u00f3n y retrasaron el riego en una etapa cr\u00edtica del ciclo del trigo. Con estas acciones el gobernador de Jalisco, Enrique Alfaro, responsabiliz\u00f3 a los agricultores de la crisis de abastecimiento de agua potable que sufr\u00eda la ciudad de Guadalajara e intent\u00f3 granjearse la simpat\u00eda de sus gobernados con el t\u00edpico recurso de enfrentar el campo con la ciudad.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 10. Cuando se alteran los ensamblajes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Constancia, Zapotl\u00e1n del Rey, 27 de marzo de 2021.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Agricultores organizados) Los agricultores buscaron el di\u00e1logo con el gobierno. Al final, se acord\u00f3 que se restaurar\u00edan los equipos, pero las afectaciones ya estaban hechas. Las cosechas fueron de dos a tres toneladas por hect\u00e1rea, la mitad o menos del promedio en a\u00f1os normales. El precio del trigo fue de 4 500 pesos la tonelada. Los ingresos de nueve mil pesos, en el caso de cosechas de dos toneladas por hect\u00e1rea, son insuficientes, ni siquiera cubren la mitad de los gastos de producci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 11. El agave<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potrero Barranquillas, 15 de septiembre de 2022.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Nuevos cultivos en el ejido) La sequ\u00eda, las acciones del gobierno estatal, los altos precios de insumos agr\u00edcolas y la expansi\u00f3n del mercado del tequila orillaron a varios agricultores a rentar sus parcelas a productores de agave (tequilana Weber<\/em>). La fiebre por el agave surge en parte por el alto precio que alcanz\u00f3 durante el periodo 2019-2021. Seg\u00fan una nota del peri\u00f3dico en l\u00ednea UDG TV<\/em>, “el precio del kilogramo del agave […] super\u00f3 los 30 pesos, [30 veces m\u00e1s caro] que en 2006 cuando se vend\u00eda en 1 peso” (Garc\u00eda Sol\u00eds, 2020). En 2024, el precio var\u00eda entre 15 y 8 pesos el kilogramo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 12. Eliminar especies sin valor<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potrero Barranquillas, 21 de febrero de 2019.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Preparaci\u00f3n del tanque de fumigaci\u00f3n para el trigo) El monocultivo implica la eliminaci\u00f3n sistem\u00e1tica de cualquier especie animal o vegetal que “compite” por espacios y recursos con las plantas cultivadas. Como apunta Gilles Cl\u00e9ment, “la erradicaci\u00f3n de una especie invasiva es siempre un fracaso: es afirmar que el estado actual de nuestros conocimientos no nos permite otro recurso que la violencia” (2021: 19). Uno de los herbicidas post emergentes m\u00e1s usados en San Miguel Zapotitl\u00e1n se llama Ojiva (Paraquat), una prueba m\u00e1s del vocabulario b\u00e9lico que pervive en la agricultura (Romero, 2022:51).<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 13. La cosecha<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potrero Barranquillas, 19 de mayo de 2021.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Los rastros verdes de otras especies entre el trigo) El trigo se cosecha a mediados de mayo. Este cereal fue la insignia de las haciendas de la regi\u00f3n hasta la Revoluci\u00f3n Mexicana de 1910 y se convirti\u00f3 en el centro de atenci\u00f3n de la ciencia agron\u00f3mica a partir de 1940 (Olsson, 2017: 150). Variedades de trigo mexicanos se exportaron a pa\u00edses tan distantes como India, con lo que se crean m\u00e1s corredores globales biotecnol\u00f3gicos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 14. Las m\u00e1quinas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potrero Barranquillas 19 de mayo de 2021.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Cosechadora cargando trigo en el cami\u00f3n Dina) Uno de los s\u00edmbolos visibles de la modernizaci\u00f3n agraria en esta regi\u00f3n son las m\u00e1quinas. Desde la d\u00e9cada de 1960 el trabajo en los ejidos de Poncitl\u00e1n es inimaginable sin trilladoras, tractores y camiones de carga. Los camiones transportan los granos hasta las f\u00e1bricas Barcel, Kellogg\u00b4s, Bimbo, Ingredion, Cargill o PEPSICO, donde transforman los cereales en productos industriales que despu\u00e9s regresan en camiones repartidores a los comercios en donde los agricultores los compran en forma de mercanc\u00eda.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 15. Pagar la maquila<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potrero Barranquillas, 11 de junio de 2021.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Pagar a tiempo la maquila) A mediados de la d\u00e9cada de 1980 los ejidatarios compraron maquinaria agr\u00edcola para uso individual. Por diversas razones, estos agricultores fueron perdiendo su maquinaria hasta depender de los maquiladores: due\u00f1os de tractores, sembradoras, cosechadoras y dem\u00e1s equipo que rentan sus servicios a quienes los requieran. Esta es otra de las razones por las que el minifundio se encuentra en retroceso.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 16. De ma\u00edz mesoamericano a semilla h\u00edbrida<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potrero Barranquillas, 11 de junio de 2021.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Jornalero revisando la semilla h\u00edbrida de ma\u00edz) Hay algo inquietante en el hecho de que las compa\u00f1\u00edas privadas que comercializan semillas h\u00edbridas de ma\u00edz sean due\u00f1as de “miles de a\u00f1os de conocimientos acumulados por millones de productores” que han sido depositados en la semilla como “plasma germinal” (Warman, 2003: 185). Los agricultores de Poncitl\u00e1n dependen de estas empresas para comprar semilla a\u00f1o con a\u00f1o desde mediados del siglo XX. En ese entonces, a los h\u00edbridos les llamaban “ma\u00edz del gobierno” (Diario de campo, 25 de junio de 2022).<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 17. La siembra genera tensi\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potrero Barranquillas, 10 de junio de 2023.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Los agricultores supervisan la siembra correcta del ma\u00edz) La siembra del ma\u00edz inicia a finales de mayo, cuando han ca\u00eddo las primeras lluvias. La siembra genera tensiones nerviosas en los agricultores porque, como me coment\u00f3 uno de ellos: “Tenemos tirado el dinero en las parcelas”. La inversi\u00f3n para producir ma\u00edz en 2018 se encontraba entre los 20 y 30 000 pesos por hect\u00e1rea (Diario de campo, 2 de junio de 2018). Durante el 2023 la inversi\u00f3n fue de alrededor de 40 000 pesos por hect\u00e1rea.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 18. La siembra a la hora que sea necesaria<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potrero Barranquillas, 10 de junio de 2023.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Noche de siembra del ma\u00edz) Hay que mirar al cielo en busca de los indicios del clima. En 2022 una serie de tormentas reblandecieron los suelos del ejido, luego par\u00f3 de llover hasta bien entrado el mes de junio. La lluvia ocasion\u00f3 el retraso de las siembras y la resequedad marchit\u00f3 las plantas que nacieron para encontrarse expuestas bajo un sol inclemente con apenas algo de humedad. Por eso, la siembra se realiza a la hora que sea necesaria, incluso por la noche, porque es imperativo bregar entre los cambios clim\u00e1ticos.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 19. Eliminar la competencia del ma\u00edz<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potrero Barranquillas, 22 de junio de 2022.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Los jornaleros rellenan las bombas de aspersi\u00f3n) Los jornaleros est\u00e1n en contacto directo con los pesticidas. Seg\u00fan un estudio, cada a\u00f1o en el mundo 385 millones de personas enferman por envenenamiento con plaguicidas (Chemnitz et al., 2022: 18). Pero los efectos de los pesticidas en la salud humana alcanzan incluso a los consumidores urbanos de frutas y verduras contaminados por residuos invisibles.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 20. Quemar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potrero Barranquillas, 22 de junio de 2022.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Los jornaleros eliminan el “mostrenco”) Se le llama “mostrenco” a la milpa que nace de los granos de ma\u00edz que no alcanzan a ser recolectados por las m\u00e1quinas cosechadoras. Es una planta rebelde que germina donde no deber\u00eda: afuera de las l\u00edneas de los surcos. A la labor de eliminar el mostrenco y otras malezas los agricultores la llaman “quemar”, porque cuando el herbicida act\u00faa sobre las plantas las seca, colore\u00e1ndolas de dorado, amarillo o blanco. Un cultivador pregunt\u00f3 a un ingeniero por qu\u00e9 la ciencia no ha inventado un agroqu\u00edmico que acabe de manera definitiva con este problema, a lo cual el ingeniero respondi\u00f3 entre veras y bromas: “\u00bfSi acabamos con eso, qu\u00e9 veneno les vamos a vender?” (Diario de campo, 18 de octubre de 2018).<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 21. Mirar la siembra<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potrero Barranquillas, 31 de octubre de 2018.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Arriba, para mirar mejor las parcelas) La agricultura implica mirar<\/em>. Lo anterior significa andar por la superficie de la parcela, levantar el polvo, auscultar por surcos mal alineados, sacar plantas agonizantes a la superficie, arrancar la maleza, ensanchar un canal con una pala; sentirse triste por las plantas nonatas. Ya que este mirar es una forma de conocer el mundo, “movi\u00e9ndolo, explor\u00e1ndolo, atendi\u00e9ndolo, siempre alerta al signo por el cual se revela” (Ingold, 2000: 55). El cultivo “moderno” depende de estas intuiciones “tradicionales” y sensibles.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 22. El acto de mirar en agricultura<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potrero Barranquillas, 21 de febrero de 2019.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Mirar el trigo) El acto de mirar en la agricultura de San Miguel Zapotitl\u00e1n es una b\u00fasqueda por signos de malos enredos de las m\u00faltiples especies y sus temporalidades. El agricultor observa entre las ra\u00edces y las hojas: Si el color es amarillento, es necesario fertilizar. Si las hojas est\u00e1n como mordisqueadas, es a causa de los gusanos. Est\u00e1 atento al desarrollo de hongos, mayates o gusanos cogolleros. Se siente satisfecho cuando la mayor\u00eda de las plantas refulgen con un verde oscuro y la poblaci\u00f3n de plantas en la parcela luce homog\u00e9nea. \u00bfCu\u00e1n distinto es el observar de los modernos urbanos al de los agricultores y campesinos?<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 23. Colapso temporal: teocintle y ma\u00edz<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potrero Barranquillas, 22 de junio de 2022.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Teocintle entre ma\u00edz h\u00edbrido) La l\u00f3gica de la modernizaci\u00f3n supone que eficientes variedades de ma\u00edz sustituir\u00e1n a las antiguas menos productivas. El teocintle, el ancestro evolutivo del ma\u00edz, crece entre los h\u00edbridos modernos en las tierras ejidales. Esta “r\u00e9mora” de la evoluci\u00f3n resiste los herbicidas y es visible solo cuando sobresalen sus espigas encima del ma\u00edz debido a su mayor longitud, que es cuando los agricultores arrancan la planta. El teocintle se ha mezclado con h\u00edbridos como el Pioneer (Inzunza, 2013: 72).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 24. Agricultores crono-nautas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potrero Barranquillas, 19 de diciembre de 2021.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Cosechadora vaciando el grano en un cami\u00f3n) Elegir cu\u00e1ndo sembrar y cosechar es una decisi\u00f3n delicada que depende de las condiciones clim\u00e1ticas. Si siembran antes del inicio del temporal, la semilla no nace. Si esperan demasiado, el terreno est\u00e1 tan blando que es imposible sembrar. Si el ma\u00edz no se seca a tiempo, las lluvias de invierno podr\u00edan dificultar la cosecha. El agricultor se convierte en un crono-nauta que navega entre temporalidades insumisas, las cuales se agitan en el Antropoceno y la Era de las Plantaciones.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 25. Las viejas nuevas demostraciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potrero La Bueyera, 09 de octubre de 2018.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Registro para asistir a una demostraci\u00f3n) Las demostraciones son las viejas t\u00e1cticas del extensionismo y la comunicaci\u00f3n rural del siglo XX. Despu\u00e9s de la Segunda Guerra Mundial existi\u00f3 una “necesidad” por incrementar la producci\u00f3n de comida en Am\u00e9rica, “la consecuencia fue un fuerte inter\u00e9s en los medios de comunicaci\u00f3n”. En ese contexto, “la persuasi\u00f3n fue considerada el arma correcta” para incentivar el cambio y “facilitar el desarrollo” del campo (D\u00edaz Bordenave, 1976: 136).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 26. Demostrar para vender<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potrero San Juanico, 18 de octubre de 2018.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Ingeniero demostrando el llenado de la mazorca) Al contrario del mirar<\/em> del agricultor, las demostraciones son un despliegue de ret\u00f3rica visual que busca convencer al productor agr\u00edcola de comprar un producto o un servicio. Los ingenieros agr\u00f3nomos (antes los extensionistas) son los actores que intentan superar el supuesto “escepticismo” de la gente de campo mediante t\u00e1cticas fundamentadas en la ciencia de la comunicaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 27. Etiquetas para reconocer el h\u00edbrido<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potrero San Juanico, 18 de octubre de 2018.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Ingeniero bromea con agricultores) Las agro empresas llaman “vitrinas” a estas escenas donde se demuestra al agricultor los beneficios de sus productos (Diario de campo, 15 de marzo de 2024). Son fundamentales los apoyos visuales, como este letrero que indica la variedad sembrada: Pioneer P3026W, que est\u00e1 asociada con el insecticida Dermacor de DuPont.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 28. La sociabilidad de los agricultores y la publicidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

San Miguel Zapotitl\u00e1n, 04 de noviembre de 2022.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Comida de agradecimiento) Desde 2019, Integradora Arca organiza la Expo Foro Ma\u00edz Amarillo en San Miguel Zapotitl\u00e1n el mes de noviembre, una feria que vincula a los agricultores con agronegocios, aseguradoras, empresas financieras y con el sector industrial. Como el nombre lo indica, gira en torno a las complejidades de la producci\u00f3n de ma\u00edz amarillo para consumo de la industria. Luego de conferencias y demostraciones, Integradora Arca ofrece una comida a los asistentes, donde sobresalen los vistosos art\u00edculos promocionales de las empresas, como las gorras blanquiazules de Financiera Rural (FIRA).<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 29. Nuevas tecnolog\u00edas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

San Miguel Zapotitl\u00e1n, 04 de noviembre de 2022<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Venta de drones agr\u00edcolas) En el sector del agronegocio pervive el determinismo tecnol\u00f3gico: se asume que las nuevas tecnolog\u00edas incrementan casi de inmediato la producci\u00f3n. En la Imagen 29 aparece la \u00faltima innovaci\u00f3n: el dron fumigador. Otro aparato de uso militar que extiende sus aplicaciones al agro y que se suma a la lista del maquinismo promovido por la visi\u00f3n futurista del agronegocio (Marez, 2016).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 30. La religiosidad del tractor<\/strong><\/p>\n\n\n\n

San Miguel Zapotitl\u00e1n, 20 de septiembre de 2023.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Entrada de Gremios San Miguel Zapotitl\u00e1n) Si bien la agricultura es una actividad comercial abismada entre el pasado y el futuro, esto no significa que los aspectos religiosos est\u00e9n ausentes en su operaci\u00f3n. Las misas por el buen temporal y las peticiones a san Isidro Labrador, patrono de los labradores, son comunes en San Miguel Zapotitl\u00e1n. La religi\u00f3n es parte integral de la producci\u00f3n de granos para la industria “moderna”.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 31. La religiosidad del agroqu\u00edmico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Poncitl\u00e1n, 09 de octubre de 2018.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Entrada de Gremios Poncitl\u00e1n) La iconograf\u00eda agr\u00edcola traspasa los dominios para formar parte de desfiles y procesiones religiosas. En la Imagen 31 aparece un envase gigante de un agroqu\u00edmico encima de un carro aleg\u00f3rico que desfil\u00f3 en la “Entrada de Gremios”, un desfile que abre la fiesta de la Virgen del Rosario en Poncitl\u00e1n, la cabecera municipal. La agricultura no es solo producci\u00f3n, tambi\u00e9n es cultura visual mezclada con religi\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 32: Los ecuaros: policultivos en el olvido<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cerro el Venadito, San Miguel Zapotitl\u00e1n, 22 de marzo de 2023.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Ecuaros en laderas) La agricultura comercial convive con una pr\u00e1ctica de policultivo llamada “ecuaro”. Un campesino define ecuaro como “un pedacito de tierra para sembrar verduras o ma\u00edz, como decir: nom\u00e1s pa\u00b4<\/em> los elotes” (Diario de campo, 6 de marzo de 2019). Esta pr\u00e1ctica est\u00e1 a punto de desaparecer, si bien todav\u00eda quedan unos cuantos campesinos que cultivan sus ecuaros. En la Imagen 32, se observa un ecuaro en temporada de secano y en lontananza las planicies con trigo.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 33. La diversidad incluso en la sequ\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cerro el Venadito, San Miguel Zapotitl\u00e1n, 22 de marzo de 2023.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Ecuaro del t\u00edo Conrado) Los campesinos eran hacedores expertos de arreglos multiespecie antes del monocultivo. Los ecuaros han sido caracterizados como “sistemas agroforestales” donde coexisten “un elevado n\u00famero de plantas perennes y anuales, silvestres y domesticadas, [as\u00ed como] especies con diferentes usos” (Moreno-Calles et al<\/em>., 2016: 5). En esto, los policultivos son distintos a los monocultivos, donde se asegura la supervivencia del trigo y del ma\u00edz, pero no de otras especies. En la Imagen 33 se observa la cerca viva formada por especies maderables y frutales.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 34. Ecuaro y desmonte<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cerro el Venadito, San Miguel Zapotitl\u00e1n, 22 de marzo de 2023.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Antes de sembrar la milpa, el campesino “limpia” el terreno. Corta las especies consideradas malezas, mientras que tolera otras plantas \u00fatiles, con esta acci\u00f3n crea el paisaje a partir de la biodiversidad existente. En la Imagen 34 se observa el nopal, llamado blanco, que es muy valorado en la cocina local por su sabor y textura.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 35. Nuevos campesinos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

San Miguel Zapotitl\u00e1n, 16 de junio de 2022.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Mariana sembrando un nuevo ecuaro) La pandemia publicit\u00f3 el “retorno a la naturaleza” a nivel del discurso popular. Sin embargo, este fen\u00f3meno es relativamente com\u00fan en las sociedades postindustriales en que los “neo campesinos” y los “neo artesanos” reivindican saberes y praxis locales al regresar al mundo rural desde las urbes (Chevalier, 1998:176). En la Imagen 34, Mariana tapa los hoyos –ahoyados con una herramienta manual llamada azad\u00f3n– en donde deposit\u00f3 las semillas con esperanza de la cosecha.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 36. Antiguas y nuevas asociaciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

San Miguel Zapotitl\u00e1n, 24 de agosto de 2023.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Asociaci\u00f3n de ma\u00edz, zinnias, calabazas y frijol) Los nuevos campesinos aprenden a cultivar la milpa atendiendo las ense\u00f1anzas de los antiguos campesinos, pero tambi\u00e9n mediante videos de YouTube, que fueron filmados por personas que practican la permacultura en Chile o en Espa\u00f1a. De modo que la milpa se convierte en un laboratorio de experimentaci\u00f3n –como lo ha sido durante milenios– donde se ensamblan nuevas asociaciones entre seres vivientes y se trazan rumbos globales que son distintos a los del monocultivo.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 37. Selecci\u00f3n emotiva de la semilla<\/strong><\/p>\n\n\n\n

San Miguel Zapotitl\u00e1n, 09 de marzo de 2024.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Mariana seleccionando la semilla) Las semillas que se siembran en la agricultura de ecuaros han sido seleccionadas por campesinos desde hace decenas de a\u00f1os. Su historia-gen\u00e9tica es raz\u00f3n suficiente para promover su cuidado. Incluso en medio de esta regi\u00f3n donde la agricultura es cada d\u00eda m\u00e1s tecnificada y comercial, las personas conservan variedades locales de semillas de frijol, calabaza y ma\u00edz, y las plantan en donde encuentran suelo disponible. Este modo popular de conservaci\u00f3n de semillas podr\u00eda asegurar la preservaci\u00f3n de los ma\u00edces nativos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Imagen 38. La milpa m\u00e1s all\u00e1 del rendimiento<\/strong><\/p>\n\n\n\n

San Miguel Zapotitl\u00e1n, 09 de marzo de 2024.<\/em><\/p>\n\n\n\n

(Calabaza y sus semillas junto a mazorcas multicolor) Una pregunta esencial de la historia econ\u00f3mica agraria es si la milpa es productiva. Si se compara la cosecha de los ecuaros con el rendimiento de los monocultivos, la respuesta es negativa. El monocultivo est\u00e1 dise\u00f1ado para producir masivas cantidades de materia prima para la industria. En comparaci\u00f3n, ni siquiera hay cifras exactas sobre la producci\u00f3n en los ecuaros. Pero lo que se pierde en cantidad con los policultivos, se gana en diversidad y salubridad: el sabor de las calabazas o los elotes sin pesticidas es inmejorable. Y las relaciones entre humanos y no humanos se intensifican alrededor del cultivar y compartir estos alimentos.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Bibliograf\u00eda: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Chevalier, Michel (1993). \u201cNeo-rural phenomena\u201d, en L\u2019Espace g\u00e9ographique. Espaces,\u00a0modes d\u00b4emploi<\/em>, n\u00famero especial, pp. 175-191. Recuperado de:\u00a0\u00a0https:\/\/www.persee.fr\/doc\/spgeo_0046-2497_1993_hos_1_1_3201<\/a><\/p>\n\n\n\n

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D\u00edaz Bordenave, Juan (1976). \u201cCommunication of Agricultural Innovations in Latin America. <\/p>\n\n\n\n

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Warman, Arturo (2003). Corn and Capitalism. How Botanical Bastard Grew to Global <\/em>Dominance<\/em>. Chapel Hill: The University of North Carolina Press.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rub\u00e9n D\u00edaz Ram\u00edrez Universidad Aut\u00f3noma Metropolitana – Unidad Iztapalapa, M\u00e9xico es doctor en Antropolog\u00eda Social por la Universidad Iberoamericana. Actualmente realiza una investigaci\u00f3n postdoctoral en la UAM-Iztapalapa. En su trayectoria acad\u00e9mica se ha dedicado a la investigaci\u00f3n hist\u00f3rica y etnogr\u00e1fica sobre diversos aspectos de las transformaciones sociot\u00e9cnicas, as\u00ed como los imaginarios del progreso, la modernizaci\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":39443,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"templates\/template-cover.php","class_list":["post-39547","ensayos-fotograficos","type-ensayos-fotograficos","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa modernizaci\u00f3n agr\u00edcola en San Miguel Zapotitl\u00e1n, M\u00e9xico – Encartes<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Contrastes entre modernizaci\u00f3n agr\u00edcola y saberes tradicionales: del monocultivo industrial al policultivo ancestral en San Miguel Zapotitl\u00e1n.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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